만두 만들꺼에요. 김치 고기 두부 당면있어요. 뭘더 넣어야할까요?

[손만두]

김가루 넣는 만두가 간단하고 맛있다길래 따라 해봤는데(만두피는 샀고

딱 두부 김치 김가루 계란 이렇게만 들어감)

제 기준 맛이 너무 삼삼하네요.

만두피를 4팩이나 사서 3팩이 남았는데

만두소를 바꿔서 추가로 만들어 보려구요.(만두 빚는거 생각보다 어렵지 않더라구요)

 

집에 푹쉰김치 갈은고기 두부 불린당면 있는데

뭘더 넣어야 감칠맛이 확 살까요?

 

그리고 할머니표만두 만들때 제가 만두 물끼를 진짜 사정없이 제거 했는지

와 만두속이 고슬고슬 볶음밥처럼 알갱이들이 살아있어서(계란이 덜들어갔나봐요)

쪄서 먹을때도 목이 콱콱 막히던데

계란을 더 넣는것보다 만두 물끼를 덜 짜는게 좋을까요? 아님 김치국물을 덜 짤까요?

[....]

숙주 부추 쪽파요

[...]

부추나 당면 숙주나물

[소리없이]

대파 가늘게 동글동글 썰어 많이많이

[대파요?]

대파는 처음 들어봤는데 볶지 않고 생대파를요?

[...]

만두 물기를 덜짠다는게 무슨 뜻일까요?
저희 식구들은 김치를 좀 적당히 짜야 맛있대요.
ㅇ

[....]

지고추 넣으면 칼칼하고 맛있는데
없으시겠죠?

[ㅇㅇ]

지고추가 뭘까요? 고추간장장아찌는 있는데.

만두물기를 제가 엄청 오랫동안 짰거든요. 한방울도 안나올정도로..
김치도 그렇고.. 그에 비해 계란을 1개만 넣었더니 만두소가 질척이는게 아니라 불면 날아갈듯이 다들 모래알처럼 흩어져서요..

[비법]

다시다 입니다

[웅]

후추 설탕 참기름 다시다
부드럽게하고싶으면
물기는 꽉짜고..식용유 첨가

[..]

대파는 호불호 갈려요.
좋아하지 않으면 적당히.
차라리 양파를 잘게 다져서 물기 사라지게 볶은 다음에 식혀서 넣어도 달달하고 부드러워서 좋아요

[ㅇ]

숙주 많이 넣으세요.
식감이 좋아요.

[...]

저희집은 고기를 안 넣는 대신 직접짠 들기름을 듬뿍 넣어요.
마트표는 느끼해서 안돼요.

[...]

양파 다져서 넣으시고,
김치는 양념 훑은 다음 쫑쫑 썰어서 물기 짜내시고, 숙주 숙주 데쳐서 쫑쫑 썰고 물기 짜서 넣으세요
전 늘 김치, 소고기+돼지고기(반반 비율로), 두부, 숙주, 양파, 부추 이렇게 넣어요.
물기 사정없이~까진 안짜셔도 되요.

[..]

쉰김치도 꾸준히 올라오네요.
꼭 신김치로 만들어 주세요

[..]

당면 넣으면 저렴한 분식집만두 같아요.
두부 소 돼지 섞은거 부추많이 데친 숙주만 넣어요.

[헬로키티]

숙주나물 넣고 당면 빼세요.

좀 고급스러운 버전으로는 쇠고기, 표고, 애호박 넣은 편수

[ㅇㅇ]

저희 엄마도 채소 물기를 너무 꼭 짜면 지푸라기처럼 돼서 맛이 없다고 적당히 짜라고 하셨어요.
전 부추 양파 숙주 넣고 달걀은 안 넣어요.