된장담갔는데 햇볕쬐주는거 언제까지 하나요?

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된장 가르고 딱 두달 됐는데 맛은 안봤어요.

된장위에 다시마로 덮고 

그위에 천일염으로 덮고

항아리 입구는 한지로 덮고

유리뚜껑으로 덮었어요.

 

 

[날씨 좋으면]

가을까지 죽 열어주세요

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아침에 열고 해질녘 닫고를 가을까지요???

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그럼 그만 할까요?

[수고하셨네요]

아파트베란다시면 계속 열어두시고

야외이면 열고닫고 신경쓰시다가

어느정도 지나면 유리뚜껑 덮어놓으세요

쭉 관리 잘 하시다가 냉장고에서 보관이 속 편합니다

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여기는 야외라서 벌레 엄청 조심합니다.
한지가 찢어졌길래 한지오려서 풀로 붙여놨어요ㅎ

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2~3개월 유리뚜껑 씌워주고 햇볕쬐여주면 돼요.
야외니까 파리나 초파리가 알까지 못하게
면보나 뚜껑열때 가장자리 조심하시고요.
벌레는 고무줄냄새 싫어한다고해요.

그후는 장독 뚜껑덮고 가끔 한번씩만 햇볕쬐어줘요.
계속 열어두면 수분증발되어서 된장이 딱딱해져요.
색도 꺼매지고요