오쿠 처음 사서 무수분 수육했는데 망했어요. 삼겹살 부위인데 겉은 칼로 썰때 부서지고 속은 뻑뻑하고 질김. 된장을 안 넣어서인지 간이 하나도 안 배고 잡내도 조금 남아있어요.
실패원인이 뭘까요? 제가 볼 땐,
1. 고기량 1kg 기준 2시간 찜기능인데 고기량이 600g 이었음.
2. 자르지 않고 덩어리째 넣음(300그램씩 2덩어리)
3. 찌기 전에 후라이팬에 통째로 겉면만 살짝 고기를 구워줌.
4. 고기 핏물 뺄 때 미지근한 물에 조금 담가둠.
5. 찌기 전에 맛술 한스푼 첨가
이 중에 하나일 것 같은데 뭘까요?
다음에는 자투리 야채 깔고 고기 얹고
대파나 마늘 몇알 소금 적당히 넣어서 해보세요
무수분이라도 야채에서 나오는 채수가
고기 맛을 올려주는 역할을 하거든요
고기가 뻑뻑한건 수분 부족과 시간도 고기 양에 비해 오버된것도 있는듯 싶네요
많은 사람들이 무수분이라고 하면 그냥 고기만 들어가는줄 아는데요
바닥에 대파 양파 무 엄청 깔아놔야
야채에서 물이 나와 부들 부들 해져요
저는 파 파란부분 모아서 수육할때
두툼하게 깔고 양파 깔고 무우도 깔아요
아니면 퍽퍽한데 맛도 없어요
저 어제 슬림오쿠 배송 받고 삼겹과 앞다리 수육 했어요
양파 2개 굵은채쳐서 바닦에 깔고 고기 위에도 양파 올렸고 마늘 반줌,알후추. 월계수잎만 넣고 했는데 잡내없이 부드럽고 깔끔하게 잘 되었어요. 오늘 새벽에 구운계란도 완성 했는데 이것도 잘 되네요
윗분말이 맞아요
밑에 양파.파등 집에있는 짜투리 채소 깔아아
밑이 안타고 수분도 나와요
퍽퍽한건 오버 쿡된거.
2번은 당연히 덩어리째 넣고 다 한후나중 자름
3.4번은 불필요
5번은 저도 찌기전에 맛술 뿌림
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1810292 | 중동 정세 다시'시계 제로' . .美.이스라엘,이란공격 재개 준.. 2 | 그 | 2026/05/24 | 3,623 |
| 1810291 | 모자무싸.. 내일 마지막이라니.ㅜㅜ 7 | -- | 2026/05/24 | 4,287 |
| 1810290 | 고혜진과 박경세 8 | 고대표 | 2026/05/24 | 5,566 |
| 1810289 | 스벅살리기에 거대미디어 동원 11 | .. | 2026/05/24 | 4,529 |
| 1810288 | 피자마루 괜찮나요 6 | 피자 | 2026/05/24 | 2,151 |
| 1810287 | 65세이상 임플란트 평생 2개 무료인가요? 3 | 00 | 2026/05/24 | 3,293 |
| 1810286 | 용종떼어내면 그 뒤로는 대장내시경 자주 받아야하나요? 6 | ... | 2026/05/24 | 3,156 |
| 1810285 | 경제전문가김용남 25 | 돈냄새에 귀.. | 2026/05/24 | 3,000 |
| 1810284 | 오늘 모자무싸 폭소와 눈물 17 | 아ㅇㅎ | 2026/05/23 | 6,280 |
| 1810283 | 모자무싸 영구는 심하네요 17 | ... | 2026/05/23 | 5,688 |
| 1810282 | 혼주화장하면 팁줘야하나요 3 | 팁 | 2026/05/23 | 3,113 |
| 1810281 | 스벅커피 사는건 “힙함”을 돈주고 사는 행위인데 12 | Ooo | 2026/05/23 | 2,982 |
| 1810280 | 자녀분들 몇살에 결혼했나요? 13 | 음 | 2026/05/23 | 3,884 |
| 1810279 | 사이렌(Siren) 64 | 스벅 | 2026/05/23 | 14,460 |
| 1810278 | 대통령이 스벅 416 조롱도 아셨네. 13 | ..... | 2026/05/23 | 4,511 |
| 1810277 | 네이버는 LLM AI를 하기 싫어하는거 같아요 4 | ........ | 2026/05/23 | 1,860 |
| 1810276 | 지금 그알.. 상류층을 노린 무당 조말례 7 | 퐝당 | 2026/05/23 | 8,817 |
| 1810275 | 50대 친구랑 잠실,성수.연남동 7 | 우리랑 | 2026/05/23 | 3,043 |
| 1810274 | 게으른 사람 패디 추천드려요. 11 | 패디패디 | 2026/05/23 | 3,426 |
| 1810273 | 인생 50 가까이 살면서 재테크를 잘 못한 것 같아요 10 | 감사랍니다 | 2026/05/23 | 6,256 |
| 1810272 | 언제까지 우리가 조국과 친문에게 시달려야 하나 60 | ㅠㅠ | 2026/05/23 | 3,211 |
| 1810271 | 정치색이 바뀌니 모든게 달라지네요 12 | 그냥3333.. | 2026/05/23 | 3,210 |
| 1810270 | 임대인이 허락없이 4억 넘게 후순위대출 받은 경우 1 | 후순위대출 | 2026/05/23 | 3,439 |
| 1810269 | 오늘 봉하마을에서 일베봤습니다 10 | .. | 2026/05/23 | 3,911 |
| 1810268 | 멋진신세계 5화는 보고또봐도 웃기네요ㅋㅋ 3 | ... | 2026/05/23 | 4,398 |