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마늘쫑 장아찌 질문있어요

.. 조회수 : 767
작성일 : 2026-05-18 12:52:27

82에서 알려준 

간장 없이 식초 설탕 소금에 삭혀서 냉장 보관 중이고

조금 꺼내어 바로 고추장 매실청 참치액 넣고 무쳐서 먹는데 

맛있긴 한데 제 입맛엔 달아요 

 

다음에 무칠땐 매실청을 안 넣어볼까 싶은데

마늘쫑 자체에 절여진 당도가 높은 느낌이라 

혹시 절여진 장아찌를 물에 살짝 담궜다가 고추장 무침 하는 건 어떨까 궁금해져서 질문 남깁니다 

 

다른 분들은 어떻게 해서 드시나요? 

IP : 211.234.xxx.180
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 해보세요
    '26.5.18 12:56 PM (119.195.xxx.153) - 삭제된댓글

    여러 방법으로 해보세요

    1. 물에 담갔다 무침해보고
    2. 고추장 대신, 간장 고춧가루 로 양념해보고( 달다고 하니까>

  • 2. 마늘과사람
    '26.5.18 1:16 PM (175.121.xxx.73)

    물에 담갓다 무치면 간도 빠지고 맛없을꺼 같아요
    담그지 마시고 살짝만 헹궈 얼른 탈탈 털어서
    청양고추 쫑쫑 추가해 무쳐보세요
    매운맛이 단맛을 슬쩍 가려주니까요

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