안성재 모수 회복불가인가요?

[..]

또 해명글 올렸다는데 여론은 여전히 안좋네요

[...]

여론은 안 좋은데 예약은 꽉차있죠.
오히려 더 잘해줄것 같다네요.
안좋은 여론중에 모수에 다니는 사람이 몇이나 되겠어요.

[..]

Gs꺼에요. 안성재는 요리쉐프
와인이야 소믈레에 서빙실수
2005년 설명하고 2005년줬다면서여
사진보고 2005년인거 알았고
주문은 2000년빈티지고
근데 파인다이닝도 고급식당도 있어야죠
세상이 뷔페만 있는게 아니잖아요

[...]

윗님 투자받은거고 51% 지분은 안성재거예요

[실수?]

사진찍는다니 바꿔왔다고 하지 않았나요?

[..]

소믈리에 잘못이라서 큰 타격은 없을 것 같네요.

[모수가고싶음]

이번일로 예약 널널해지면
저 가볼려고요
파인다이닝 자주가는데 모수는 예약 엄두가 안났어요

[남에게는]

엄격하고 자신에게는 관대한 ㅉㅉ
백종원이나 이 사람이나 그저 장사꾼인 것을
뭘 그리 포장을 해대나 이븐하지 못하게

[와인매출]

소물리에 문제라 대신
와인을 팔아야 수익이 클건데 순이익에는 리스크 생기겠죠

저만해도 코스에서는 이제 와인 안 사먹을듯
차라리 콜차지 내지. 그런 고급 레스토랑 소물리에 조차
그럴진데 뭘 믿고 와인 시키겠어요. 소물리에들 수준만
확 떨어지게 만든 사건인듯

[...]

남에게 엄격한걸로 뜬 이미지인데 정작 자신에겐 관대하다면 사람들이 어떻게 생각할까요? 답 나왔죠?

[...]

모수는 괜찮을 겁니다.
오히려 단골들은 좋아하겠죠. 예약하기 쉬워질 거라고...
다만 이번에 안성재 이미지가 나빠져서 새로운 개인광고(ex. 한돈)는 따기 어려워졌다고 봅니다.
내로남불 이미지(남에겐 언격, 나에겐 관대)가 제대로 생겨서요.

[82]

전적으로 와인관리는 소믈리에 권한이니
오롯이 그의 잘못인가 싶다가도

와인킹이나 유정수 글로우서울대표가
안성재측에서 몰랐을 가능성은 희박하다고 하던데
(음식에대한 열정은 진심이고 철저한건 맞지만요..)
뭐가 진실인지 모르겠네요.

[반은 책임있죠]

유투브며 광고며 많이 찍으니
매장 관리에 좀 소홀한건 맞는듯해요
이번 기회에 꼼꼼하게 신경쓰고
철저히 하겠죠
좋은 이미지 였는데

[..]

서빙실수라니요
이건 실수가 아니죠

[룸차지 30만원]

다녀온 사람들 유튜브 보니
룸에서 먹으면 30만원 추가
콜차지 20만원 추가
저녁타임 2번 돌린다는데, 다른데도 그런가요?
보통 룸에서 식사 하면 특정메뉴를 먹거나 하지 룸차지 비용은 없던거 같았거든요.
조리실은 1층이고, 손님은 2층에서 먹는데, 음식 올리는 엘베 없어서 직원들이 모두 일일이 들고 계단을 오르락내리락 한다고.
테이블간 간격도 너무 가깝고.

gs꺼 아니고 gs일가중 누가 투자한거라고.
또 안성재가 직원들한테 발레 배우랬다고. 발레는 왜?

[.....]

1층에서 바틀로 주문해서 못 줬다.. 하는 걸 보니
2000년 빈티지를 와인 페어링에 매치해놓고 재고관리를 잘못해서 1병 남은 걸 1층에서 바틀로 주문해버려서 2005년으로 슬쩍 사기치고 넘어가려고 했는데
와인 라벨 찍겠다고 하니까 걸린 것 같으니
2000년 바틀 찾아와서 비교해보시라 이러면서 다시 따라줬다는데
그러면 그 2000년 바틀은 어디서 갑자기 나타났냐는 거죠..

1층에서 바틀로 주문해서 없다는 게 그냥 거짓말이고 2005년 내주고 사기쳐서 비용 절감하려고 했다가 (또는 2005년 따라주고 소믈리에가 2000년 바틀 인마이포켓 하려고 했든지) 걸려서 할 수 없이 2000년 바틀을 새로 다시 딴 건지..

아니면 1층에서 바틀로 주문한 걸 몰래 가져와서 2층 와인페어링 손님에게 비교해보시라고 추가로 따라준 건지....

뭐가 되었든 신뢰성에 문제...

[리챔 광고]

안성재, 리챔 광고도 찍었던데요.

유튜브 보니
자기가 7시 타임 식사였는데, 직원이 부족한지 음식도 늦게 나와서 다 안먹었는데, 8:30 타임 손님 들어와서 또 먹더래요.
메뉴도 실망 스럽고
김밥천국이라고 표현 하더라구요.

[..]

우리나라 국민성이 일본에서 와사비테러를 당해서 기여히 가서 나한테는 안그러던데 하던 사람들도 많잖아요

[...]

만약 흑백요리사에 여러 식당들이 나와 고객 서비스에 대한 심사를 그분이 하는 거였는데 저런 경우가 나왔다면 뭐라 심사평을 할까요?
잣대는 항상 일관되야죠.
그 이미지로 먹고 사는거라면.

[둘이]

짜고 치는 사기 걸렸으니까
저렇게 나오는거죠.

사기 친 소물리에 안고간다는 이유는
공범이니까 그런거죠.

[...]

ㄴ그 소물리에도 지분 있다고
댓글에서 본거 같은데요
아닌가요?

[...]

다른 커뮤에서 대략 진행상황을 읽어보니까
정말 이상한게
그 소믈리에의 이해안가는 행동,대처였어요
자신의 실수를 고객에게 소명하고 잘 해결할 기회가 여러번 있었는데도 그냥 넘겨버리고 변명하고
결국 그 테이블 고객이 불쾌함을 가지고 글을 올리게 만들었죠.
왜 그랬을까요?
고객은 2000년산 주문,소믈리에는 2005산 서빙
이후 고객이 2000산이 아니다고 하니
(그냥 아 착각했다.미안하다고 사과하고 2000산 가져와서 서빙하면될걸)
계속 변명으로 일관하는걸 넘어서
1층 손님이 바틀째 시켰다면서(아니 그 얘기는 또 왜함?) 그 2000년산 가져와서 조금 따라주면 맛을 보라는 말까지 하고
아니 고객이 주문한게 2000산인데 무슨 맛을 보라마라?

안성재가 타임라인으로 해명글 올리면서
모두 자기들 잘못이다 하긴하는데
실수한 상황만 나열하고
소믈리에가 왜? 무엇때문에? 그렇게 행동했는지
이유는 전혀 안밝힘
(소믈리에 실수라고 하기엔 너무 이해안가는 행동들)
그 소믈리에는 파면하지않고 직무배제만 한다 그러고
그러니 사람들은 억측에 억측을 할수밖에요.
그 병을 보면 작지않은 글씨로 병중앙에 숫자로 2000,2005. 적혀있는데 이걸 헷갈린다?
그것도 소믈리에가?

[직접 요리해요?]

모수..가 51% 안성재 지분이라 하시는 댓글이 있네요
지분율 같은 건 어디서 찾아야 되는 거에요? 긍금해서..

그리고 모수..현재 안성재가 직접 요리하나요?한참 전에
안성재가 유투브에사 자기 입으로
직접 요리 한지가 1년이 넘어서...란 말을 했거든요.
최소 1년 이상 요리 안하고 있단 뜻인데..
그럼 뭐해요? 유툽, 광고, 모수 관리만??

[...]

사기 같은데

[cj 파인다이닝]

cj는 다른 요리사와 새롭게 파인다이닝 한다는거 같던데요~ 파인다이닝 안하는게 아니고.

[완전눈탱이]

제가 흑백요리사를 안본사람이라 안성재한테 신뢰가
없어선지 너무 실망스런 사건이드만요
완전 사기고 거기다 대처까지 너무 안좋더라구요

식당은 워낙 비싼곳이라 갈사람 가겠지만
Cf찍는데 영향 있겠죠

위에 175님 얘기대로고 소믈리에가 그냥 직원이
아니고 완전 사업동반자라고 인터뷰도 하고 그랬
더만요 글고 와인눈탱이가 유럽레스통계에서도 많이
하는 짓이라고 대개 2000년 2005년 빈티지구별 잘
못하니 10만원이나 싼 와인 따라준거고
(원래주문 79만원 갖다준거69만원)
주문자가 바틀 사진 찍겠다고 하니 다시 79만원짜리
병을 갖다준거 근데 문제는 이미 1층에서 다른손님이
병주문해서 먹고있던 상태라는거;;
1층에 사기치고 2층에 사기치고

화요 시켰는데 참이슬 따라주고
병보여달라니 옆테이블 화요따라주고
맛 비교 잘해보세요 서비스에요 했단거에요

좋은자리라 항의 안하고 따로 전화했나했더니
원하는게 뭐냐고 ㅡㅡ 이태도가 어이없죠

그리고 와인킹이라는 유튜버는 와인전문가인데
모수에서 먹고 디스도 아니고 디저트와인은 아쉽다
유튜브올렸더니 안성재랑 직원이 사담하는 형식으로
뭔 유튜버가 와서 불만영상을 올렸다 자기네
디저트와인많은데 일개유튜버땜에 억울하단걸
굳이 찍어올린것도 짜치는 행동
(실제 와인킹한테 디저트와인 2종밖에 없다고
말하는 영상이 있었음) 한끼에 200이상 썼으면 고객이죠

그리고 대처와 사과가 제일별로에요
자고로 사과는 주절주절 핑계대는게 제일 짜치는거에요

사과는 확실하게!! 그걸 못한거에요
지는 남 요리는 평가질하는게 뭘 지 식당사고에는 중언부언

결국 흑백요리사 시즌3가면
백과 안이 퍼펙트 밸런스라고 욕하는거에요

[광고]

광고주들 모델 잘 골라야 돼요~
안성재 처음부터 싫어 했어서
써브웨이 안 먹어요~
추성훈 드럽게 먹는거 보기 싫어서
굽네치킨, 버거킹, 안 먹거든요.

배달의민족 앱 켜면
추성훈 치킨 떠서
그 치킨은 안 먹습니다.

추성훈 나오는 프로그램 모조리 안 봄

[ㅇㅇ]

모수야 그대로 잘나갈테고
안성재 개인은 끝난거죠
갑자기 명예가 생겨서 추앙받다가 땅으로 떨어진격이니까요
변명으로 급급한 사과문이 너무 신뢰가 안가요
변호사들이 형사사건으로 갈수있다고 하니까(절도)
급하게 구구절절 해명하는거 같더군요

250씩 쓰는 고객을 무시하고 특혜나 베푸는듯한
오만한 태도가 사고를 친거죠
모수가 뭐나 되는듯이 착각한거죠

불쾌해서 전화한 고객에게 뭘 바라느냐느니
뒤늦게 식사권 제공한다느니 하는건
진짜 고객을 우습게 아는 태도죠

[oo]

신뢰도 바닥인데 이
와중에 예약해서 가고셒다는
댓글은 진짜 답답하네요 ㅎㅎ

[,,,,,]

2주간 버티다가 잠잠해지지 않으니 사과글 쓴거더라구요.
그것부터 이미..
안씨탓 아니라고 하기엔 유명세때문에 사람 몰리는건데
관리소흘에. 사과글 올리고 바로 몇시간만에 유튭 동영상 올려서
사람들이 지금 동영상 올릴 시기냐는 댓글도..
그닥 진중하지 않은 느낌이에요.
진짜 피해자가 꼼꼼하니 알아낸거지 저런 경우 많을듯..
유명세애 신뢰가 얼마나 중요한데..
이래도 예약하는 사람들땜에 점점 뻔뻔해지는듯.

[....]

다른 거 둘째치고
안성재와 소믈리에가 잡담 나누듯 올린
쇼트 영상 보니 깨네요.
이건 올리지 말았어야 함.

[어휴]

나중에 예약해서 가겠다는 사람의 뇌는 어떻게 된 거예요?
그러니 안성재가 내가 주는대로 처먹어
잔소리 하지말고 라는 태도죠

[..]

안성재 책임 크죠
흑백3 곧 촬영한다는데
심사위원은 안, 백 그대로 진행하는 건지 궁금하네요

[남에겐 엄격]

남에게는 엄격한것으로 천하팔방에 이름 띄워놓았는데
사기와 같은 행실을 하고도 본인에게는 무척이나 관대한 모습
잘보고 있습니다ㅎ
이름걸고 하는 업장에 직원탓으로 물타기 하려는 속셈들도
너무 뻔히 보입니다.
이름걸고 가게에서 장사 잘되는 이득을 얻었죠.
그렇게 직원탓 할거면 이름 왜 걸었죠.
그 직원뽑고 교육시키는것이 사장할일인데.

1층 손님 시킨 2000년산 와인을
2층 손님에게 조금 맛보라고 줬다고요?
기가차네요. ㅎ
와인값 지불한 1층 손님에게 당신것을 2층손님에게 따라주겠다고 허락은 받으신걸까요?

[실망]

유튜버 왔었다며? 그 말투가 깼어요. 엄연히 비싼 밥값내며 식사한 손님을 유튜버라며 무시하듯 말하는거에 인성이 보이던데요.소믈리에는 뭐 딱봐도..

[ㅇㅇ]

예약해서 가고 싶은데요? 그게 왜 잘못인지

오히려 그동안 우리나라 사람들
좋다하면 다 몰려서 너무 과대평가되서
예약 밀리고 엄두도 못냈다면
이제 인기 빠지면 가보고 싶어요
미슐랭 많이 갔는데 객관적인 평가 해보고 싶고요

미슐랭2인 정식당도 와인 실수 있었고
모수도 이런일 있었으니 대책 세우겠죠
뭐 이걸 계기로 불매라도 하라고요?
뭐 하나 잘못하면 매장해야하는 사람들 다굴도 지겹고
이런 계기로 소믈리에 문화 투명해지면 좋죠

전 원래 와인 페어링은 안좋아하고
(페어링은 한잔이라 라벨 안보여줄수 없지만요)
코키징은 하는데 가끔 미슐랭 다이닝에서
와인을 가져가서 디캔딩 하는 곳들이 있었거든요
그때는 의심을 잘못했는데
뒤에서 그렇게 맛보는 소믈리에들이 많다더군요
조금씩 먹어도 잘 모를수밖에 없으니까요
이제는 테이블에 놔두고 디캔딩 해달랄거에요
여튼 와인 관련 업계가 클린해지길 바라고
이 문제가 대두되었으니 달라지겠죠

[,,,,,]

진짜 소믈리에 대화영상 완전 대놓고 저격이네요.
200만원 쓴 고객이 아니라 얻어먹고 간 유튜버 취급하네요.
먹는내내 맛있다고 그렇게 칭찬했다는데..
디저트와인없는게 아쉽다는 말에 세상에.. 저렇게 대놓고..
이제야 인성드러나는듯... ㅉㅉ

[사기]

들통났는데 예약해서 긴다니...
이러니 사기꾼들이 계속 사기치는거죠.
눈탱이 밤탱이 맞은걸 보고도
나도 때려줘?


일본에 한국인 대상으로 와시비 테러한다는데
거길 굳이 꾸역꾸역 가는 ㅂㅅ 마인드.

[..]

안성재가 남한텐 엄격하고 자신에게는 관대하다고? ㅋㅋㅋㅋㅋ
자신한테 관대하면 미슐랭 3스타 못받죠...
아 진짜 뇌가 장식인 사람들 너무 많아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[안성재]

이번 사과하는 대처나 유툽 쇼츠에서 와인 유튜버에 대해 빈정거리는 말투 등 시장에서 신뢰를 잃을 거 같아요. 댓글에 다 비난 일색임. 그 소믈리에는 고객 녹취 다 있는데 와인 유투버나 고객측 증언과 다르데 말을 바꾸는데 참 그런 사람이랑 엮였는지 의문이네요