마늘쫑 장아찌 끓이지 않고 만드는 방법

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엄마가 여리고 맛있는 국산 마늘장아찌 한 단 주셨는데

얼마 전 게시판에 올라온 글 생각나서 장아찌 만들어볼까 해요 

 

마늘쫑 씻어서 물기 잘빼서 원하는 길이로 썰어서 마늘쫑2키로단 기준 식초2컵 설탕2컵 소금4T넣고 잘 버무려 일주일 삭힌다(중간중간 섞어줄것) 일주일후 쫑만 건져서
고추장2컵 조청물엿1컵 고추가루반컵 멸치액젓4T 매실청2T 설탕1T 생강즙 약간
이렇게 버무려서 바로 드셔도 밥2공기 각^^
김냉에 6개월 거뜬히 보관가능
꼭~~~ 해보세요 간만에 글쓴 보람있게

 

이렇게 올려주셨는데

검색해보니 간장 끓여서 넣는 방법도 있더라구요 

 

간장 넣고 끓이지 않아도 맛은 비슷한지 궁금합니다

[플랜]

보관의 차이일뿐 맛은 비슷하겠죠
끓이지 않는건 수분 제거가 잘되야 곰팡이가 안생길것 같고,,,
끓이는게 좀 더 오래두고 먹을수 있겠죠

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그냥 위에 적힌 거 대로 하세요.
작년에 저 글 보고 3키로 만들었는데 모자라서 올해는 6키로 만들어뒀어요. 저대로만 하면 기가 막히게 딱 맛있어요.
참고로 오래 갑니다. 전혀 변하지 않아요.

[플랜]

글 수정하셨네요
저는 간장 장아찌인줄 알았네요
위 방법대로 만드세요

[오]

안끓이고 할 수 있으면 저 레시피대로 하고 싶어서 글 올렸는데
직접 해보신 분이 답글 주셔서
안심하고 간장 없이 담궈보겠습니다

감사합니다

[네]

플랜님 감사합니다!

[맛있겠다]

지금하면 늦지않나요?

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마늘쫑이 4말5초에 나와요. 아직 안 늦었어요.