갈치김치 자문 구합니다.

[......]

코스트코에 갈치김치를 파는데

제입에 너무너무 맛있는데 비싸고 양도 적어요

 

혹시 일반 김치를 사서

제가 갈치를 사다 썰어놓으면 어떨까요?

 

김치 만들줄은 모릅니다

[오!]

기발하십니다 ㅎ
김치에 들어가는 풀물이 발효할때 갈치의 단백질 발효를 같이 끌어올려서 아미노산이 폭발하는 맛이 나올거 같은데 타이밍이 다르면 어떨까 싶어요.같이 담을때처럼 곰삭기는 어려울거 같아요

[괜찮]

괜찮을듯요 그거 만들어서 한달은 숙성시켰다가 먹는거라 괜찮을 것 같아요.
갈치를 잘게 잘라서 미리 양념을 좀 묻혀서 넣어보세요~

[...]

갈치젓넣은 김치는 맛있는데. 갈치넣은 김치는 별로더라고요.
한번 해보고 젓갈 로 만족해합니다ㅎ

[코스트코]

갈치김치 정말 맛있죠
근데 비싸요ㅜ
숙성이 같아하니 나중에넣는건 아니지않을까요?
세일할때 사먹습니다.

[음]

친정에서 김장때 꼭 갈치넣고 김치하는데 갈치가 숙성되는데 시간이 오래 걸려요.
다 익은김치에 갈치넣는건 안될것같애요.

[플랜]

저희집은 명태를 적당하게 잘라서 김치 양념에 버무려 절인 배추 사이 사이에 하나씩 넣어서
만들어요
익혀서 먹어야 맛있더라구요

갈치도 같은 방법으로 만들면 될것 같네요

[......]

갈치김치 흰밥에 이거만 먹어도 너무 맛있거든요.
이거때문에 김치를 만들어야겠네요 ㅎㅎ

[..]

어떤맛일지 궁금해요
찾아보니 세일하고 있네요
사 봐야겠어오

[ㅇㅇ]

생선은 약간 삭힌 맛이 나서 너무 맛있죠
저희집 어릴때 김장할 때 그렇게 했었어요
(젓갈이나 홍어같은 냄새 안나요. 저희는 젓갈은 많이 안쓰는 김치였어요)

[나무크]

갈치김치는 정말 좋아하는분들은 정말 좋아하시죠. 경상도에서 김정할때 갈치를 넣어서 많이 담아요. 친정아버지가 꼭 갈치김치를 드셨어요. 저는 평생 적응이 안되더라구요. ㅎㅎ 나중애 넣으면 안되요 ㅠ 꼭 김치 담을때 같이 넣어야해요. 큰 갈치말고 싱싱한 잔갈치를 비늘 슥슥 벗겨내고 잘게 토막내어 켜켜이 넣어요 굴김치처럼 금방 먹는건 아니구요. 곰삭혀 먹죠.

[갈치김치는]

경주.포항쪽에 많이 해요.

[kk 11]

소량만 해보세요
신산한 갈치를 넣고 숙성시켜야 맛있을거에요