유트브로 열심히 공부하고 폴딩작업하고 구웠어요
발효가 잘 안된다 싶었는데 역시나 빵떡 ㅠ
뭐가 문제였을까요?
집온도는 21도
레시피대로 했는데, 반죽이 좀 된 느낌
냉장고 저온발효를 안했어요. 너무 오래 걸려서요
그래서 폴딩작업을 30분 간격으로 여러번 했어요
이스트가 통에 들어있는제품인데 개봉해서 한번쓰고 2년정도 된거예요
어떤게 문제였을까요?
퐁신퐁신한 포카치아 먹고싶어요~~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
포카치아빵이요
아카시아 조회수 : 2,596
작성일 : 2026-03-29 02:04:46
IP : 27.1.xxx.93
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 이스트
'26.3.29 2:17 AM (175.114.xxx.246) - 삭제된댓글냉동보관하셨어요?
이스트 죽은 거 같아요.2. 1234
'26.3.29 5:12 AM (220.71.xxx.130) - 삭제된댓글이스트 새 걸로 용량대로 쓰고 폴딩은 4번으로 충분하고요,
2차 발효(사각틀로 발효시)때 전자렌지 안에 뜨거운 물이랑
같이 넣고 문을 닫아 놓으면 좀 더 발효 잘 돼요.3. 네??
'26.3.29 6:18 AM (142.122.xxx.66)2년요???
이스트 개봉후 몇개월이내로 써야하는걸로 알고 있어요.
베이킹 자주 하시는분 아니면 일회분씩 소분된걸로 사세요.4. ㅇㅇ
'26.3.29 8:15 AM (117.111.xxx.151) - 삭제된댓글밀가루 뭐 쓰셨나요?
같은 강력분, t55, t65 라도요
밀가루도 각 회사별로 수분 먹는 양이 조금씩은 달라서요
자기가 쓰는 밀가루의 성질도 알아야 하더라고요
이스트는 개봉한거 실온 2년이면 활성도가 거의 없다고 봐야할거 같아요
가장 무난하게는 샤프 꺼 냉동보관용 쓰심 되요5. 이스트
'26.3.29 10:16 AM (59.7.xxx.113)몇년 냉장고에 둬도 잘 살아있는데요
6. 냉장고
'26.3.29 10:17 AM (59.7.xxx.113)저온발표 안해도 상관없어요. 과발표일 수도 있어요. 혹시 발효되었다가 푹 꺼지진 않았나요
7. ..
'26.3.29 12:31 PM (211.234.xxx.139)과발효 같은데요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1797873 | 집이 더러운데 치울게 없는 것 같고(?) 7 | .... | 2026/03/29 | 4,063 |
| 1797872 | 요즘 유행 통바지 7 | … | 2026/03/29 | 5,895 |
| 1797871 | 89세에 세계여행 하는 러시아 할머니 "인생은 한 번 .. 4 | 2017 기.. | 2026/03/29 | 4,247 |
| 1797870 | 1년 동안 받은 셰금이자 확인하는 방법 있을까요? 6 | 예금이자 | 2026/03/29 | 1,556 |
| 1797869 | 해동조기 몇일 냉장보관 가능할까요 1 | ㅁㄴ | 2026/03/29 | 754 |
| 1797868 | 유튜브나 OTT가 TV 대체할거라고 생각 못했어요 10 | ........ | 2026/03/29 | 2,817 |
| 1797867 | 바디 투 바디 4 | 방탄 아리랑.. | 2026/03/29 | 2,279 |
| 1797866 | 해외 반년여행 얼마정도 들까요 9 | 감자 | 2026/03/29 | 2,702 |
| 1797865 | 코스트코 바디워시 추천해주세요 3 | 추천요망 | 2026/03/29 | 2,040 |
| 1797864 | 충주맨 만난 BBQ 회장, 치킨 1000마리 쐈다 2 | ㅇㅇ | 2026/03/29 | 3,917 |
| 1797863 | 전우원군 근황이예요 6 | ........ | 2026/03/29 | 7,146 |
| 1797862 | 신지애 대단하네요 4 | 골퍼 | 2026/03/29 | 4,802 |
| 1797861 | 어른의 어금니 충치는 진행속도가 어느 정도나 빠를까요? 6 | ... | 2026/03/29 | 2,139 |
| 1797860 | 유럽사람들은 유행을 안 따르나봐요 4 | 뭐입지 | 2026/03/29 | 4,913 |
| 1797859 | 2달된 아기강아지 2 | ㅇㅇ | 2026/03/29 | 2,368 |
| 1797858 | 대학생 신입생들 잘 노나요 2 | 00 | 2026/03/29 | 1,827 |
| 1797857 | 욕실 -거울슬라이딩장 vs 장따로 거울따로. 3 | 추천부탁 | 2026/03/29 | 1,114 |
| 1797856 | 와퍼햄버거 사려고하는데 내일먹어도 되요? 11 | .. | 2026/03/29 | 2,283 |
| 1797855 | 남동생이 항암 중인데 병문안과 변비 궁금해요 21 | 위중 | 2026/03/29 | 5,677 |
| 1797854 | 파프리카 어느색을 주로 사세요? 9 | ... | 2026/03/29 | 3,398 |
| 1797853 | 남자들 오십대 후반에 퇴직해서 뭐하고 있나요? 35 | 재취업 | 2026/03/29 | 15,153 |
| 1797852 | 바지락 쟁여두시는 분~ 7 | 냠냠 | 2026/03/29 | 2,814 |
| 1797851 | 기미 벗겨내는 팩 ?써보신분 18 | ... | 2026/03/29 | 6,596 |
| 1797850 | 발톱무좀이 치유되는거였군요. 12 | 음 | 2026/03/29 | 5,236 |
| 1797849 | 주스 한 두잔 만드는 미니블렌더 추천 좀 해주세요~ 3 | 블렌더 | 2026/03/29 | 1,352 |