백만년만에 된장찌개를 끓였어요
냄비가 없어서 좀 큰데다가 많이 했는데
찌개가 아니라 국처럼 됐네요
저는 늘 이런 느낌이 되더라고요
멸치육수에 된장 풀고
무 나박썰고 버섯 넣고 두부넣고 끝.
국처럼될까봐 된장을 더 넣었더니
찐한 된장국이 되어버린..
냄비가 커서 그게 문제였을까요
백만년만에 된장찌개를 끓였어요
냄비가 없어서 좀 큰데다가 많이 했는데
찌개가 아니라 국처럼 됐네요
저는 늘 이런 느낌이 되더라고요
멸치육수에 된장 풀고
무 나박썰고 버섯 넣고 두부넣고 끝.
국처럼될까봐 된장을 더 넣었더니
찐한 된장국이 되어버린..
냄비가 커서 그게 문제였을까요
4인용 기준
찌개는 물 4컵 국은 6컵
그것도 나름 맛있어요
미소된장처럼 훌훌 마시기 좋고
물이 많으니까 그렇죠
순서를 바꾸세요
내용물을 넣고,,,,,,,,,,,,,,, 물을 넣으세요, 그래야 물 양을 정확하게 잡죠
내용물이 1/3 정도 잠길 정도로 물을 넣고 양념 넣으세요
건더기를 좀 많이 넣고요 쌀뜨물 같은걸로 해야 약간 걸쭉한 찌개 느낌이 있는것같아요
내용물이 1/3만 잠기는거군요
저는 늘 찰방거렸어요
그보다 더 적으면 타는줄 알고..
감사드립니다
국물이 건데기에 비해 모자르게 잡으세요
채소에서 물이 나와 싱거워지는데
특히 버섯을 경계해야 해요
걔네는 뜨겁기만 해도 물이 막 나옵니다
된장찌게에 된장이 생각보다 많이 들어가요.
고추장도 반스픈정도 넣고 감자도 넣으면 걸쭉하던데요.
제가 모르는 꿀팁도 많네요
이거 다 먹고 다시 도전!
쌀뜨물 고추장반스푼 버섯경계하기
물 4컵..
감사합니다
찌개는 국물이 자작 이하로요
된장찌개는 뚝배기에 끓여보세요
무조건 맛있게 됩니다
물이 너무 많아서 그렇죠 물이 너무 적은가 싶게 넣어도 채소에서도 물이 나오고 두부에서도 물이 나와서 물이 많아지거든요
물을 적게 잡아야해요 야채서 수분많아요
제가그래서 인덕션 안쓰고
가스불 고수...
뚝배기 된찌 넘 좋아해요..강된장도 자주 끓이고요.
베이스를 번갈아
미더덕,멸치,소고기,새우,북어
뭘 어떻게 넣어도 맛있고
식구들 잘 먹어요.
간이 약하고 국물이 많으면 국.
간이 세고 건더기가 많으면 찌개.
국이면 당겨놓고 먹고
찌개면 밀어놓고 먹는다.
오랜 우리나라 식습관이죠. ㅎㅎ
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