꼭 끓여서 액젓으로 내려 써야하나요?
저는 그냥 바이타믹스에 갈아서 뼈조각하나없이 부드럽게해서 김치 담궜거든요.
요점은 꼭 끓여야하는지요? 몰라서 여쭤봅니다. 꼭 끓여야한다면 갈치액젓 사려고요. 감사합니다.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
갈치속젓으로 김치 담을때
.. 조회수 : 993
작성일 : 2026-03-16 10:41:11
IP : 14.6.xxx.135
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'26.3.16 10:46 AM (118.37.xxx.80)갈치속젓은 양념돼 있고 주로 쌈 싸먹을때 .
갈치젓은 갈아서 써도 됩니다.
갈치액젓보다 맛이 훨씬 풍부해요2. 갈치속젓
'26.3.16 10:50 AM (110.12.xxx.49)선물 받았는데 어디 쓸지 몰라서 그냥 김치만들때 넣었더니 아주 맛있었어요.
속젓은 갈필요 없는데 혹시 육젓을 말히ㅡ는거라면 갈아야하지 않을까3. 플랜
'26.3.16 10:55 AM (125.191.xxx.49)갈아서 넣어도 됩니다
4. 오
'26.3.16 11:06 AM (14.6.xxx.135)다들 감사해요. 갈치속젓 사는데 거기 사장님이 끓여서 보통 액젓 낸다고해서...기생충?박멸이나 다른 살균 개념이 있어야하나 고민했거든요.
5. 지나치려다가..
'26.3.16 11:24 AM (58.231.xxx.145) - 삭제된댓글갈치속젓 사장님이 그렇게 말씀하시면 그렇게 하는게 낫지않을까요?
세균.기생충이야 염도높은곳에서도 사는종이 있긴하고요.
젓갈은 푹 삭힌 발효된 상태이긴한데... 남편이 낚시를 좋아해서 풀치를 (갈치새끼) 가득 잡아와서 갈치속젓 담그려다...음... 갓잡아서 온 싱싱한 풀치였는데... 차마 글로 쓰진 못하겠네요. 싱싱하니 그랬을것같은데 ...
갈치속젓 결국 포기했네요. 안 사먹게 되었어요.죄송!
끓여서 쓰세요. 전문으로 다루는 사람이 끓여서 쓰는거라고 하면요.
근데 액젓은 끓여서 만든 맑은 젓이고
진젓은 그냥 쓰는거 아닌가요?
멸치진젓(육젓)은 그냥 쓰는것같은데..
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