대추차 만드는 법 괜찮을까요?

[둥둥]

대추차 그냥 제가 마실거에요

대추 뭉글하게 조리듯 물에 끓이다가 씨 제거한 후

그냥 믹서기에 갈아도 될까요?

[...]

제가 마셔본 최고의 대추차 만든 분 레시피가요
배, 대추, 도라지, 생강을 넣고 푹 끓여서 도라지 생강만 건져내고 배 대추는 씨빼고 과육을 다 갈아서 섞는대요
그래서 이분 대추차가 우리가 일반적으로 생각하는 대추차 색깔이 아니예요
과육을 갈아 넣어서...

그러니 원글님처럼 대추만 넣고 푹 끓이다 씨 빼고 나머지 과육만 갈아서 섞어서 만들어도 충분히 맛있을 겁니다

[대추]

푹쌂아서 체에 내리고 찹쌀가루 풀어 걸죽하게 드심 맛나요

[아니요]

그냥 갈면 껍질이 계속 목에 걸려요
대추는 생강, 계피,배와 궁합이 아주 좋아요
좋은걸 더 끌어올려주고 단점은 상쇄시켜요.
푸욱~ 끓인후(계피는 20분지나면 건져냄)
걸러낸후 대추는 체에 놓고 숟가락으로 문지르면 쉽게 으깨어져서 씨,껍질분리가 쉬워요. 대추양이 많은데 물도 많아서 싱거우면 쉽게 변질되니 걸쭉하게 나오도록한후 약불로 뭉근히 졸여서 병에 담아 냉장보관하시면서 끓는물에 두세스푼 넣고 조금씩 타 드시면 약성좋은 진한 대추차예요
대추몇개는 껍질쪽으로 가깝게 돌려깍아서 돌돌돌 꼭콕 말은후 얇게 썰면 멋진 대추토핑이죠. 오븐에 살짝 돌리시면 더 바싹 아싹해요. 진한 대추차위에 두세개 띄우면 넘나도 고급짐.

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푹 삶아서 체에 거르는 게 가장 깔끔.

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저도 푹 삶아서 체에 거름.

[ㅇㅇ]

좋은 정보네요
저장해요
내일 당장 해볼게요

[바이타믹서]

거기가 갈면 껍질 전혀 없어요
콩국수,잣국수도 바이타믹서로하면 체에 거를 필요없어요

[00]

씨를 빼고 조리해야 한다 들었어요.