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잡채할때 시금치 삶지 않고 볶으면 안되나요?

? 조회수 : 2,150
작성일 : 2026-02-16 13:09:01

잡채할때 제일 귀찮은게

시금치 다듬고 씻고 데치는 일인거 같아요

어떤 레시피 보니까 삶지 않고 씻어서 그냥 볶던데

무슨 차이가 있을까 싶네요

IP : 110.11.xxx.252
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 옥살산
    '26.2.16 1:12 PM (223.38.xxx.181)

    때문에 데쳐야한다네요
    볶으면 빠져나온 옥살산도 같이 먹게되지않을까요

  • 2. 가끔 한번
    '26.2.16 1:13 PM (221.144.xxx.81)

    잡채 하느라 볶는거면
    괜찮지 않을까요

  • 3. 당연히
    '26.2.16 1:14 PM (223.39.xxx.159)

    되요. 더 파릇하고 맛있어요.
    다만 충분히 씼어야..

    시금치는 미세모래 때문에 한 두번
    씼어서는안되더군요.
    진짜 모래가 가라앉지 않을 정도가 되려면
    물에 충분히 담가 두었다 네댓번을 행궈야.
    이걸 단축시켜주는게 데치는거더군요.

  • 4. 젲시고
    '26.2.16 2:01 PM (122.35.xxx.67)

    꼭 짜야 잡채가 불지않아요.
    고슬고슬 퍼지지 않은 잡채 드시고 싶다면
    데쳐서 물기 꼭 짜세요

  • 5. 데치고
    '26.2.16 2:01 PM (122.35.xxx.67)

    꼭 짜야 한다는걸 오타가 등록되었네요

  • 6. 시금치
    '26.2.16 4:05 PM (211.234.xxx.151)

    데칠필요없이
    그냥 커피포트에 물 끓여서 볼에다가
    시금치 잠기게
    3분정도 담갔다가 짜면 충분해요

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