분식집을 왜 오픈한걸까요?

[시장 떡볶이]

동네 시장에 떡볶이집이 가오픈했어요

진짜 맛이 없는데 떡볶이 맛이 안나요

판밀떡볶이인데 닝닝하고 맵지도 달지도 짜지도않아요

가게도 어수선하고 요리하는분이 준비도 덜 되서 허둥거리고 자녀들도 와서 잠시 도와주는듯 보이는데 맛 좀 보고 얘기해드리지 싶어요

 

이게 비난이 아니라 걱정이 앞서네요

60대 넘은 할머니들이 장사한다고 고생하는데 정말 곧 문닫을것같아요

 

 

 

 

 

[에고]

제일 중요한 건 맛인데오....
그라고 대량 음식을 효율적으로 조리하고 서비스하고 뒤처리하려면 일머리가 있어야 하죠.
맛이 없다니 제가 다 걱정이네요.

[.....]

집에서 맛잇다는 소리 많이 들어서 한거같아요
집에서 하는거랑 파는거랑은 정말 다르다잖아요

[...]

전 며칠전 꼬마김밥집 오픈해서 샀는데 꼬마깁밥치고는 가격이 높아서 맛은 있겠지 했는데
김밥이 흐물흐물 밥은 양념이 안되어 있고 바깥쪽김이 붙지 않고 느풀느풀 김밥을 안말아본
솜씨 같은데 왜 김밥집을 열었는지 궁금해지더군요 주위가 학원가 이지만 너무 용감하다는 생각을 했답니다

[....]

저희동네 반찬가게가있는데 정말 너무 맛없어요 ㅠ
간이 쎄던가 아님 건강식으로 아예 저염을 하던가
이맛도 저맛도 아닌데 ㅠ
아주머니 부심이 쩔고 ㅠ 자기꺼먹어보라고 ..난리난다고..
오픈한달지낫는데 손님없는이유를
주인아주머니가 아셔야할텐데 ㅠㅠ 안타깝........

[진짜로 보면]

장사에 기본도 안되는 사람이
음식점 차린 경우 봐요.
대체 뭘 믿고 장사를 하나 싶더라구요

[음식점이]

가성비가 없다 생각해서인지 음식점 맛 만족을 못하겠네요.
유튜브 쉐프 보고 만든 내 음식보다 낫지 않은데 이걸 어쩔?

[요즘]

반찬을 주문하면
가족이 사다놓은 것을 어찌 아는지
그것만 잘 안팔려요.
제가 직접한 건 팔리구요.
음식하기 싫어 죽겠는데 미치겠어요.
산 건 맛이 너무 닝닝하더군요.
그래서 재조리 하기도 합니다.

[...]

기본도 안 된 사람이 음식 장사 하는 것 보면 안타까워요
장사를 넘 쉽게 판단 한거죠?
소비자들 입맛이 얼마나 예민 한데요

[..]

예전 골목식당 보니까 주변에서 음식 너무 잘한다고 막 추켜세워서 장사 시작한 사람들이 많더라고요.
실제 장사해보니 집에서 하는 거랑 전혀 다른 걸 그때서야 깨닫고 돈은 돈대로 들어서 장사 접지도 못하고 계속 적자만 보고 손님 안 온다고 욕하고..

[골목식당]

백종원이 골목식당에서 한 얘기가 있죠
주부들이 집에서 가족들에게 우리 엄마 음식 최고라는
말만 듣고 살아서 요리 부심이 있대요.
그리고 요리 많이 해서 주변에 나눠주면 다들 좋아한다고
식당 차리면 대박 날 것 같다며 식당을 차린대요.
그런데 실상은 가족들은 엄마 손맛에 익숙해서 맛있는 것이고
주변 사람들은 마음 상할까봐 진실을 말하지 못한 것 뿐이라고..

[음]

진짜 기본만 해도... 깔끔하던가. 음식 맛이 좋던가. 친절하던가.
중간 정도만 가도...
적당히 깔끔.맛있고.친절만 해도 망하지는 않을것 같아요.
이중에 하나만 부족해도. 장사 놔야죠.