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고사리 나물요 조회수 : 814
작성일 : 2026-02-02 11:40:27

고사리 나물은 내가 요리사 급이다 하시는 분들 마구 마구 레시피들 풀어주세요

아 그리고 5 일 전인가 4 일 전에 사놓고 냉장고에 편안히 누워 계시는데 먹어도 되나요?

IP : 61.254.xxx.71
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 아이고
    '26.2.2 11:53 AM (222.109.xxx.93)

    나물같은건 금방 인해드실거연 냉동해두셨다 사용하심이....
    고사리같은건 육개장하셔도 되고
    무르게 볶아서 드시는게...
    복잡할게 없는 재료인듯하옵니다

  • 2. 고사리가
    '26.2.2 11:58 AM (221.144.xxx.81)

    중국산이면 삶아논거 파는거
    질긴게 있더라구요
    만져봐서 질긴듯 하면 다시 살짝
    데쳐서 사용하심이...

    냉장고에서 5~4일이면 괜찮을듯
    레시피는 아무거나 찾아하고
    들기름넣고 국간장 ㆍ다시다 들어감 끝

  • 3. 0000
    '26.2.2 12:00 PM (59.4.xxx.231)

    위엣분처럼 들기름 국간장 다시다열알쯤(갈색나물들은 다시다 약간만 넣으니 맛이 부드러워지더라구요)
    들기름 아님 참기름
    넣고 좀 주물러주고 불켜서 볶으세요
    마지막에 깨소금
    제사올릴거 아니면 양념에 마늘, 대파다진거 넣어도 좋아요

  • 4. 어
    '26.2.2 12:05 PM (175.213.xxx.244)

    좋은 고사리를 구입하셔야 합니다.
    대체로 지리산 제주 고사리가 좋구요.
    간혹보이는 흑고사리는 더 좋습니다.
    건나물은 불리는게 요리의 팔할 입니다.
    씻은 고사리를 찬물에 담아 끓이기 시작해서 삼십분
    그대로 냄비째 하루밤식힙니다.
    건져서 헹구고 들기름 국간장 넣고 조물조물 간을 넣어줍니다.
    삼십분 방치후 고사리를 먹어보세요.
    간이 부족하면 소금 첨가..
    간이 맞으면 후다닥 볶으면 됩니다.
    들깨가루 버전은 좋은 고사리 경우 아까워서 안씁니다.

  • 5. ㅇㅇㅇㅇㅇ
    '26.2.2 5:38 PM (175.199.xxx.97) - 삭제된댓글

    건고사리 ㅡ냄비에담아 물한두번 갈아 씻어요
    저는 좀불립니다
    그냥 삶을때는 좀 질긴느낌
    물에 좀불려요
    저는 보통 한시간?
    그대로 가스에 올려 삶아요
    끓으면 중약불에 좀 더 끓여요.약 2.30 분정도
    불끄고 그대로 식혀요
    건져서 하나 씹어봐요
    질긴지..
    볶은건 국간장 .마늘 .참기름넣고
    뚜껑덮어 살짝 끓으면 볶아요

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