섬초 데쳐서 냉동하기

[ㅇㅇㅇ]

섬초 많이들 사서 냉동하시는 것 같아서 저도 하려구요.

이 맛있는 섬초를 여름에도 먹고 싶네요.

살짝 데친 후 물을 꼭 짜서 소분해야할까요?

아니면 물을 좀 덜 짜서 물이 조금 있는 상태로 소분 냉동해야할까요?

[나물은]

물을 조금씩 남겨두고 얼려야되더라구요

[ㅇㅇㅇ]

그렇군요
감사합니다

[...]

삶아 데쳐 건져 식힌후 납작한 냉동용기나
지퍼백에 나눠담고 생수 반컵정도 찰방하게 넣었어요
절대 짜지 마세요

[ㅇㅇㅇ]

네 그래야겠네요
답 주신 분들 감사해요

[...]

물이 없으면 냉동되면서 수분이 다 사라져 나중에 뻣뻣하고 맛이 없어요.
지퍼백에 섬초와 물을 많이 넣어서 얼리세요.

[ᆢ]

녹여서 무쳐도 괜찮나오?
국은 괜찮았어요

[...]

물 따로 안넣고 데쳐서 씻은다음 물기있을때 넣어서 냉동해도 괜찮아요

[그럼]

꺼내 먹을때 해동만해서 먹나요?
아님 다시 데치나요?

[..]

양념해서 냉동해도 추석까지는 먹을만 합니다

[..]

해동해서 무쳐먹으면 되요.
작년에 2키로 소분해서 얼렸는데 너무 맛있어서 한달도 안되서 다 먹어버렸네요ㅎ

[. .]

데친 물 버리지 않고 같이 넣어 얼리면 해동후에도 식감이 괜찮더라고요.

[ᆢ]

저 오늘 2킬로 데쳐서 소분했어요
데쳐서 씻고 살짝짜서 지퍼백에 한덩이씩 넣었어요

[..여름에]

맛있는 나물이 얼마나 많은데
그걸 데쳐서 반년이나 냉동실에서…ㅠㅠ

[...]

ㄴ 나도 주문 할까 하던 찰나였는데 바로 접었네요

[...]

저는 대량이 싸기도 하고 손질 귀찮아 한번에 해놓는게 편해서 냉동 해요
여름에 먹기위해 하는것이 아니라 여름까지 보관해도
괜찮다는 의미죠

[뭐니]

여름에는 섬초처럼 맛있는 시금치가 안나와요
섬초는 딱 2월초까지.
맛있어서 냉동하죠
국 끓이는 시금치는 일반 시금치로 해도 되지만
무치고 김밥 넣는 시금치는 무조건 섬초로 해요
잡채도

[..]

맛있는 나물 많아도 그 섬초의 달달한 시금치 맛을 원할때가 있거든요. 저는 매년 얼려놓습니다.

[짜지말고]

섬초 데쳐서 짜지말고 지퍼백에 넣고 데지진물도 조금 넣어 납작하게 얼려 차곡차곡 포개어 냉동해두고 먹어요.
작년에 3키로 사서 냉동해두고 먹었더니 한여름에도 너무 맛있게 먹어서 올해는 4키로 냉동해둡니다.
먹을때 해동해서 (찬물에 담궈두면됨) 꼭 짜서 양념하거나 김밥재료하면 되니까 엄청 편해요.
섬초냉동 강추합니다!