시아버지 생신이라 갈비찜을 할건데 압력솥이 작아요.

[....]

알꼬리 3키로를 8인용 솥에 넣으니까 솥이 찰랑찰랑하네요.

근데 알꼬리는 솥으로 삶으면 정말 시간이 한정없이 오래걸림.

 

한번 데치면 고기양이 좀 줄어들잖아요.

그리고 압력솥은 물 조금만 넣어도 되잖아요. (거의 증발을 안하니까)

 

고기 물에 푹 안담기게 해서( 고기는 많이, 물은 안전선 이하로) 

압력솥에  1차 고기 익힌다음에

양념넣고 일반 솥에서 졸이면 어떨까 싶은데.

 

아무래도 위험할까요??  T.T

 

일반갈비찜은 일반솥에 했었는데

알꼬리는 질길것 같고. 

꾀는 나고 그렇네요.

 

하지말아야 될거 같은데

혹시...될거같으면 누가 조언좀. 

(오늘 밤에 할겁니다)

 

반반 나눠서 할까봐요. 그래도 일반솥보단 빨리될듯. T.T

[그렇게]

해도 괜찮아요. 전 익히는건 압력솥 졸일 땐 일반 팬 이렇게 자주하거든요

[....]

딱 물이랑 고기만 넣으면 고기가 안전선 위로 좀 튀어올라와 있어도
압력추 구멍 막히고 위험해 질 염려 없을까요??

[..]

안전 선 위로 몇 센티 정도인진 모르갰는데 너무 위면 물 끓을 때 추로 새서 튀어나오기도 하니 그거 감안해서 넣으세요

근데 물이 아닌 고기가 위로 된건 영향 없을 듯

[플랜]

안전하게 나눠서 하세요
전 양이 많으면 압력솥에 나눠서 애벌 요리해요

[....]

애벌도 한시간인 거라서...조금 고민해봤어요.
이거하자고 더 큰솥 사기도 애매해서요.

안전이 최고죠. 감사합니다.

[..]

고기만 조금씩 삐죽삐죽 올라오는건 괜찮지 않을까요?
저는 사실 나눠서 하긴 했어요.
사고 날까봐 겁나서요.
근데 나눠서 하는거 암것도 아닌것 같아도 너무 귀찮아서...

[ㅇㅇ]

너무 많으면 끓을때 거품나면서
역으로 그 추를 통해 물과 증기 뿜어내며
가스렌지 주변까지 난리난리
오히려 나중에 그거치우고 닦느라 더 힘들어요

차라리 안전하게 2번에 나눠하세요

[나눠서]

그냥 안전하게 나눠서 해요.
2키로 이상되면 애매해지더라구요.

[.....]

너무 많으면 끓을때 거품나면서
역으로 그 추를 통해 물과 증기 뿜어내며
가스렌지 주변까지 난리난리
오히려 나중에 그거치우고 닦느라 더 힘들어요222222

잔머리쓰다가 고생 된통한 저

[....]

고기가 들어가기만 하면 물은 적게 붓고 하면 될 거 같아요.
위쪽 고기는 쪄지는 거죠.
물이 적으면 추 바깥으로 많이 새지 않아요.
물이 많을 때 새더라구요.
양념 안한 물이면 닦기도 좀 수월할 테구요.