생선굽기 어디다 하세요?

[해피]

생선을 잘 굽지를 못 하겠어요 ㅜㅜ

후라이팬에 구우면 항상 생선이 해체돼요ㅋ

어떻게 구우면 잘 구울 수 있을까요?

팬을 바꿔볼까요? 좋은 팬 있으면 추천해주세요~~

[그릴에]

올리브유발라서

[...]

그냥 오븐에 구으세요.
큰 오븐이나 에프가 사용하기 힘드시면 생선 전용으로 미니 오븐 하나 사셔도 되고요
제일 싼걸로 사요.

[ㅇㅇ]

팬은 죄없음
기름 두르고
충분히 달구고
온도 낮추고

자꾸 뒤집지 마세요
안 익었는데 뒤집어서 부서지는 겁니다.

[그냥]

생선팬 뚜껑팬 그릴 어쩌구 저쩌구 다해봤는데, 속편하게 후라이팬으로 돌아왔습니다.
종이호일말아서 구우면 쉬워요. 코팅유해물질 이슈가있어서 걱정은 되지만;;;;;;; 생선은 꼭 먹어야하고 후라이팬이 젤 맛있어요. 기름많이 두르고 중약불에 안뒤집고 빠짝구워지면 한번만 뒤집으면 종이호일없이도 안부서짐.

후라이팬은 그냥 코팅테팔씀. 자주바꾸는게 낫더라구요. 스탠은 절대 못쓰고 무쇠팬은 손목나갈거같고 그냥 저렴코팅팬 자주자주 교체하면서 써요.

[..]

에프는 온집에 생선냄새에
고등어굽는데 20분이에요

[ㅗㅎㄹ]

가스렌지에 생선굽는 칸이 있는게 있는데 이게 편하다고 하더라구요 광파 오븐도 있고 에어프라이기도 있고 오븐도 있고요

[ㅇ]

생선 물기를 잘 닦고 밀가루 묻혀 구우세요.
자꾸 뒤집지 말고...은근 끈깅ㄱㅆ게.

[..]

가스렌지 검색하다 그릴있는 가스렌지 댓글에 여기다 구워야 맛있다는 글은 봤는데 그게 빌트인은 없더라구요.

[나무크]

한번만 뒤집어요.

[ㅗㅎㄹㄹㄹ]

https://naver.me/xlbppauE

[lllll]

팬을 달군다
기름 약간넣고 달군다
중약불에 밀가루 입힌 생선 넣는다
3분후 뒤집어 익힌다.
※기름종이 덮으면 그을음이나 기름뛰는거 방지한다

[...]

팬을 충분히 안 달구고 올려서 그래요.
생선 겉껍질이 후라이팬에 들러붙으니 살이 부서지는거거든요.

[ㅇㅇ]

스텐후라이팬 마스터 하시고
생선 물기 키친타월로 없애면 굳이 밀가루 안묻혀도 돼요
물기 꼼꼼히 없앤 생선 잘 익히면 돼요.https://youtube.com/shorts/EDQAFMY3yKs?si=Nkxz0ZdnpLsXhbrp
강레오 쉐프.
연기 안나고 냄새 안나게 굽는 법.
이 분 딱 한 번 뒤집네요.

[생선구이]

생선 물기 제거만 잘해도 됩니다.
한 면이 어느정도 구워지면
그때 뒤집기(넓은 뒤집기사용)해보세요

[해피]

오 감사합니다. 물기제거, 밀가루, 종이호일 사용. 기름 충분히, 충분히 달군후 낮추기, 한번만 뒤집기.
그리고도 안되면 전용 미니오븐 구입.

그런데 냉동상태의 생선을 바로 사용하면 안되는걸까요? 물기제거를 따로 할수가 없으니..

[...]

냉동생선 판매자 글 자세히 찾아 보세요.
해동×
냉동상태 그대로 달군 중약불에 구우라고 써 있어요.
프라이팬 달구는게 포인트!!!

[이렇게해도]

저렇게해도 구우면 냄새 진동이라
이번엔 엔유씨인지 엔씨유인지 생선전용그릴 샀는데
냄새는 거의 안나는데 살짝 쪄진 느낌이라 이것도 그리 마땅치는 않네요ㅠㅠ
근데 냄새는 확실히 그 전이(양면팬에 구움) 10이라면 1정도로 냄새는 없어요