크로아상 생지에 계란물 바를 때

[...]

노른자와 물을 1대1로 섞어 바른다고 봤는데

맞는지요?

흰자랑 같이 하면 안 되는 거겠죠?

굽다가 중간에 발라주나요?

아니면 처음부터 발라주나요?

어떻게 하는지 자세히 좀 부탁드려요.

[ㅁㅁㅁ]

유튜브영상 한번 보세요

[...]

봐도 잘 안 나옵니다.
그래서 여쭤 보는 거예요.
제가 잘 못 찾는 거겠지만......

[...]

https://m.blog.naver.com/juheang/221683789412
글레이징 재료 차이에 대한 글인데
이거 보면 좀 도움이 되실거 같아요
블로거 누구인지 잘 모르는데 검색하다 본거예요
대충 야매로 베이킹하는 전 계란물 안할 때도 많아요
귀찮아서요
물 섞어본 적도 흰자 섞어본 적도 노른자만 해본 적도 있고
색깔이 좀 다르지만 먹는데엔 그렇게 큰 차이는 못느꼈어요
전 주로 오븐에 넣기 전에 발라서 넣었네요

[...]

네, 감사합니다.

[전직 업자]

노른자에 물 타서 굽기 직전에.