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소고기 배추국, 맛을 너무 못냈어요

맛 못 냄 조회수 : 1,735
작성일 : 2025-12-23 15:25:22

쌀뜨물

알배추 반통

소고기 300g 

다시마 한 장

된장 1ts, 소금 간

 

배추 완전 무르도록 끓였는데, 고기 심지어 한우, 맛 없어요

배추가 달달은 커녕 no 맛

 

알배추라 그런 건가요?

IP : 175.123.xxx.27
14 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ooo
    '25.12.23 3:28 PM (182.228.xxx.177)

    전 손질배추 1통 모두 다듬어서 한우 양지에
    된장, 표고버섯, 다시마 넣고 푹푹 끓였는데도
    남편이 자기가 알던 배춧국이 아니라고 ㅋㅋㅋㅋㅋ
    그 재료들 가져다 이런 맛 내기도 쉽지 않은데
    그걸 해냈냐고 칭찬 받았어요 ㅠㅠㅠㅠ

  • 2. 00
    '25.12.23 3:32 PM (106.101.xxx.163)

    배추를 삶아서 꼭 짜고 된장에 조물거려서 잠시둔다음 육수 된장끓고 넣아야 맛있어요

  • 3. 배추국
    '25.12.23 3:32 PM (223.38.xxx.102)

    멸치 다시마물 내서 쌀뜬물 반 섞고 고추장 조금 풀고 배추국 끓여보세요. 고기 없어두 됩니다.

  • 4.
    '25.12.23 3:38 PM (118.235.xxx.47)

    참치액 넣어보세요

  • 5. 배추국비법은
    '25.12.23 3:39 PM (211.212.xxx.185)

    국물적게 잡고 배추를 이렇게나 많이 넣어야하나 정도로 넣고 고기가 맛이 별로면 멸치육수를 섞으세요.

  • 6. 소금간
    '25.12.23 3:40 PM (175.208.xxx.164)

    감칠맛 내는거 좀 들어가야 해요. 무 채썰어 넣던가, 참치액, 맛소금..그리고 된장 1작은술은 너무 적어요.

  • 7. 된장이 적어서
    '25.12.23 3:46 PM (218.39.xxx.130)

    너무 싱거워도 맛이 안나요..윗님 말처럼, 무와 된장 더 넣어 보세요.

  • 8. ...
    '25.12.23 3:53 PM (59.10.xxx.181)

    저 어제 알배추로 끊였는데 다들 흡입했어요 심지어 고기도 없었는데
    처음에 동전육수 넣고
    된장이랑 배추, 간마늘만 넣고
    마지막에 좀 싱거운것 같아 참치액 조금 넣었는데 그게 맛을 확 살리더라구요

  • 9. 플랜
    '25.12.23 3:55 PM (125.191.xxx.49)

    된장 1T정도 색 내는정도
    소금대신 멸치액젓으로 간
    멸치육수

  • 10. 관건은
    '25.12.23 3:59 PM (122.254.xxx.130)

    멸치육수에 참치액ᆢ
    알배추된장국이 맛이 없을수가없거든요
    거기다 쇠고기까지ㆍ
    코인육수 쓰세요ㆍ저는 다시마도 같이해요
    된장좀 풀고 참치액으로 간좀하면
    진짜 시원하고 맛있어요

  • 11. 저도...
    '25.12.23 4:18 PM (223.39.xxx.233)

    배추를 삶아서 꼭 짜고 된장에 조물거려서 잠시둔다음 육수 된장끓고 넣아야 맛있어요2222222

    저도 이 방법이요.
    데친 배추를 조선간장이나 된장에 먼저 무쳐서
    양념이 배이게 한 후 된장 푼 쌀뜨물에 넣고 끓여요.

    많이 끓일 경우엔 식당에서 하는 것처럼
    소고기를 덩어리째로 삶아 건져서 썰어가지고
    배추랑 같이 무치는 방법요.
    고기 삶은 물을 한 번 걸러서 쌀뜨물 섞고,된장 풀고...

  • 12. ㅇㅇ
    '25.12.23 4:51 PM (118.235.xxx.87)

    국간장 넣어보세요

  • 13. 1ts
    '25.12.23 7:34 PM (99.192.xxx.248)

    된장이 5ml 들어갔으면 색도 안났겠어요. 된장이 더 들어가야 할 것 같아요. 그리고 참치액도 좀 넣어보세요. 다시마 한 장만으로는 감칠맛낼 수가 없어요.

  • 14. ...........,
    '25.12.23 8:15 PM (122.42.xxx.28)

    마법의 가루를 넣으셔야죠.

    예전 요리 수업 수강 때 강사 왈.
    남편이 음식이 맛 없다고 하거든
    조용히 마법의 가루를 한스푼 넣어라.
    그게 비법이다. 라고

    미원 한스푼

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