양파에 춘장 찍어먹으면 맛있더라구요.
중국집양파는 안맵던데
집에서는 매워요.
안매운 양파 쓰는건가요?
안매운 양파가 따로 있나요?
양파에 춘장 찍어먹으면 맛있더라구요.
중국집양파는 안맵던데
집에서는 매워요.
안매운 양파 쓰는건가요?
안매운 양파가 따로 있나요?
물에 담갔다 쓰기도 하고요.
양파의 매운맛은 알콜처럼 휘발성이라, 썰어서 한동안 놔두면 많이 날아가고 얼마 안 남아요.
중국집 양파는 미리 한 대야씩 썰어 두니까 그 때문에 덜 매운 것도 있을 거예요.
아
그렇군요
갈비집 중국집
식당 양파..거의 중국산
물에 한번 담궜다가 채망에 올려서 매운맛ㆍ향
뺀다고 들었어요
품종도 따로 있어요
저장성이 안좋아 빨리 물러요
설탕물에 담궈놨다가 줍니다
중국양파가 원래 엄청 독하게 매워요 국산은 달짝지근하구요. 물에다 담궜다 매운기빼고써요. 그래서 중국집양파는 그냥 무맛이잖아요
저 중국집 알바 세군데서 했는데 물에 안담가요
바트에서 깍뚝썰기해서 담은후 냉장고 차곡차곡 담아뒀다가
포장할때 바로 담고 셀프바에 둬요
양파물어담그면 물먹은 양파되고
그릇에 물이 흥건한텐데
설탕물에 넣니.물에 담그니 웃겨 ㅋㅋ
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