결혼한지는 23년차 지만 여기저기서 김장을 얻어 먹다보니
올해 김장을 첨 했어요.
절임배추 20키로
액젓 700미리// 새우젓 500그램//무 큰무 말고 동치무 2개 갈고
배2개/ 풀 500미리 / 매칠청 170미리 /생새우 한근
저렇게 다 갈았더니 물이 흔건한 거에요.
명태대가리에 이것저것 한 솥 끓여놓은 육수는 쓸수가 없었어요.
너무 물어질까봐서 못 넣겠더라구요.
김장을 해 놓고 보니 맛은 뭐 그럭저럭 먹을만 한데
젓갈을 좀 너무 많이 넣어나 싶긴 하더라구요.
육수는 왜 넣는건가요~~~?
풀을 쑬때 육수에 찹쌀가루 넣어요
배 무 등 기본적으로 수분을 머금은 재료가 너무많음요
그리고 풀도 육수로 끓이는거고
풀쑬때 물대신 진하게우린 육수로 풀쒀요.
지금 그 재료에 육수도 섞으면 되는거 맞긴한데요.
흥건하다니 왜그럴까용ㅠㅠ
보통 고춧가루 넣음 빡빡한데...
입맛이 다 다르긴 하지만 제 기준에는 액젓과 새우젓 양도 많고
배를 2개나 넣었으니 그런 것 같아요.
무를 2개나 갈아멓으셨으면 육수 넣지 마세요.
그리고 82쿡에서 유명한 한 김치 레서피도
절임배추 20키로에 무 한개 갈아 넣어요.
육수 넣는 버전은 무 안갈고 대부분 무채 쓰던데요.
82쿡 유명 한 김치 레서피
절인배추 20kg 레시피
목요일에 김치 양념해서 어제 금요일에 배추 버무려 넣었어요.
고추가루 700g
찹쌀풀 한 냄비.
간 마늘 500g. 간생강 100g
무 큰 거 하나 (강판이나 믹서에 갈아요)
대파 서너 뿌리 흰 부분 다지거나 갈은 거.
설탕이나 매실액 150g (입맛에 따라 가감)
새우젓. 700g. 멸치액젓 500g. 싱거우면 천일염으로 간하세요.
쪽파 한 단,
위 양념을 다 혼합 했더니 5kg 정도 되요.
찹쌀 풀 쑤어서 남은재료즐 넣고 김장양념 조금 만들어서 냉동해 놓으세요
보통 총각김치도 담가요
액젓에 쪽파 흰부분 부터 절였다가
파김치 담가도 좋고요
배추 20킬로에
저 레시피대로 했는데 원글에는 양념이 꽤 남는다고 했어요.
전 어쩌다보니 양념을 다 썼는데 너무 짜더라구요
그래서 올해는 무도 더 넣고 액젓은 좀 줄였어요
김치찜을 해도 김치가 너무 짜서요
전 육수에 찹쌀가루 넣고 풀을 쑨후
식혀서 거기에 고추가루 개어요
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1781348 | 충청도 사람이 다 그런건 아니지만 16 | 11 | 2025/12/20 | 3,501 |
| 1781347 | 초코파이 한 번에 몇 개 먹을수있나요? 14 | ㅇㅇ | 2025/12/20 | 2,340 |
| 1781346 | 비의료기관 (장소)에서 하는 의료행위는 불법 | ........ | 2025/12/20 | 867 |
| 1781345 | 고등아이 너무 화나네요 17 | ㅇㅇ | 2025/12/20 | 4,513 |
| 1781344 | 서울에서 가장 저렴한곳 금천구 노원구 은평구 15 | ㅇㅇ | 2025/12/20 | 5,208 |
| 1781343 | 조국혁신당, 이해민, 쿠팡 청문회와 소소한 이야기 | ../.. | 2025/12/19 | 560 |
| 1781342 | 저희집 둘째가 취업했어요 넘 좋아요 37 | .. | 2025/12/19 | 12,040 |
| 1781341 | 비프 브르기뇽 맛있어요? 10 | ㅇㅇ | 2025/12/19 | 1,806 |
| 1781340 | 뚱뚱해도 무릎 튼튼한 할머니 있나요? 11 | . . . .. | 2025/12/19 | 3,281 |
| 1781339 | 안면인식 가면으로 뚫어버리네요 8 | 안면인식 | 2025/12/19 | 2,749 |
| 1781338 | 엄마가 돈 빌려준 거 아는 척 한다 , 안한다? 5 | 스트레스 | 2025/12/19 | 2,582 |
| 1781337 | 정수기 뭐 쓰세요? 2 | 이제 | 2025/12/19 | 647 |
| 1781336 | 조국혁신당, 이해민 의원실 - 쿠팡의 수상한 변명, 결제정보는 .. | ../.. | 2025/12/19 | 451 |
| 1781335 | 나혼산 5 | ... | 2025/12/19 | 5,163 |
| 1781334 | 김천대와 중부대 9 | ㅡㅡㅡ | 2025/12/19 | 1,676 |
| 1781333 | 대입 문의드려요 3 | .. | 2025/12/19 | 930 |
| 1781332 | 먹방 포르노 소비도 끝나길 20 | .... | 2025/12/19 | 6,941 |
| 1781331 | 일론머스크 전부인 절세미녀들이네요 8 | 만년주린이 | 2025/12/19 | 4,422 |
| 1781330 | 조선대 간호는? 4 | … | 2025/12/19 | 2,008 |
| 1781329 | 오늘 엘리베이터에서 초등의 세금에 대한 대화 6 | 놀랐 | 2025/12/19 | 2,776 |
| 1781328 | 오픈뱅킹 사이버범죄에 취약할까요? 1 | ㅇㅇ | 2025/12/19 | 584 |
| 1781327 | 공주대 간호 어때요? 5 | 대학 | 2025/12/19 | 1,880 |
| 1781326 | 조국혁신당, 이해민, LGU+, 개인정보 유철 서버 폐기 의혹 .. | ../.. | 2025/12/19 | 385 |
| 1781325 | 숭의여대 vs 배화여대 8 | 음악 | 2025/12/19 | 2,266 |
| 1781324 | 일 나가는 집에서.... 42 | ... | 2025/12/19 | 15,408 |