김장 수육이 언제부터 유행한걸까요?

[김장]

저70년생.

어릴때도 학창시절에도

김장에 쌀밥 청국장 이정도만 먹었는데

언제부터 김장하면 수육 굴보쌈이네요.

저희집만 그랬을까요?

[ooo]

저도 70년생인데 수육과 굴보쌈 먹었어요.
어렸을때도 고기 싫어해서 수육은 빼고 굴만 먹던 기억이 나요.

[저희는]

동태탕.

[ㆍㆍ]

저희도 수육 굴보쌈 먹었어요

[저희는]

저희도 동태탕 먹었던 기억이 나네요....

[.....]

저도 70년대생인데 어릴때 김장하면 돼지고기 삶고 굴보쌈해서 먹었는데요. 동네 아줌마들도 그땐 많이들 와서 같이 김장하고 그랬는데 한쪽에선 고기 삶고 늘 그랬던 기억이 나요. 머릿고기 였던적도 있었고 그냥 앞다리살같은거 삶기도 하고 그랬어요. 굴 잔뜩 놔두고 싸먹었죠.
전 김장에 청국장이 오히려 신선한데요?

[그러신 듯요]

그러신 듯요.

지방마다 음식은 조금씩 달라도 뭔가 특식을 먹긴했던 것 같네요. 저희집은 굴무침도 꼭 있었어요. 김장김치에 굴을 넣는 집이라…

[그러신 듯요]

아무래도 그땐 동네사람들이 김장품앗이를 하기도 했거니와 여러사람 일하는데 밥대접해야하니 동태탕이던 돼지를 삶던 하긴 했었어야 할 거에요.

[@@]

73년생 서울
김장하면 그날 버무린 배추하고 김장속
동태탕이나 소고기뭇국 시루떡
그렇게 먹었어요
저희 동네는 거의다 그랬던것 같아요

[. .]

저희는 집에서 워낙 돼지고기도 안먹었고
김장때 그냥 김장김치 실컷 먹엇던 기억밖에 없네요

[ㅇ]

참 힘들었겠어요
하루종일 김장하고 추운 날씨에 얼른 드러눕고 싶었을텐데 김장했다고 수육이니 동태탕이니 기다리는 가족이 있어 김장얼른 치우고 밥차리고 또 치우고 설거지.
맛있었겠지만 그때 안태어난게 다행인건가.
내 체력이 약하니 말만 들어도 피곤하네요

[....]

수육이 다른 음식보다 쉽고 바로 담근 김치와 어울리고
힘든 일 하면서 배채우려면 이 보다 좋은 음식은 없었을 것이고
동태탕은 추운 겨울에 밖에서 하는 일이 많은 김장을 하면서
얼은 몸을 녹이려면 신경 안쓰고 푹 끓이는 동태탕이 최고였어요
저는 70년대 고등학교 다닐 때 부터 동태탕은 제 담당이었어요
돼지고기 안먹던 우리집은 굴보쌈!
먹고 싶네요 굴보쌈...

[ㅇㅁ?]

저희는 어려서 소고기배추국에 수육 그리고 굴 꼭 먹었는데

[..]

수육이 된건 한 십여년 전부터 방송에서 그렇게 해서 공식처럼 된 것 같아요.
그 전에는 집집마다 상황 따라 달랐던 것 같아요.
저희는 바다가 가까워서 굴 같은 해산물 먹고 그랬어요.
그 때 상황 따라 좀 달랐던 것 같고요.
서울이 육지니까 주로 수육 먹었을 것 같고
그 문화가 방송으로 방영되면서 공식처럼 된 것 아닐까요?