장례식장서 그저께 먹었는데
환상입니다.
하얀걸 보니 된장같은건 안 넣은것 같고
잡내 일도 없이
얇게 썰었는데 부들부들
장례식장서 그저께 먹었는데
환상입니다.
하얀걸 보니 된장같은건 안 넣은것 같고
잡내 일도 없이
얇게 썰었는데 부들부들
다시다 좀 넣으니까 엄청 부들부들 해졌어요 ㅠ.ㅠ 맛은 덤
파마늘양파넣고 소금간해서 삶아 삶은 후 30분이상 냅둡니다.
그럼 뽀얀 부들부들 수육이 되요.
정답. 수비드 과정 거치면 됩니다
1.소금 설탕 넣은 물이 팔팔 끓을때 고기 넣는다
(마늘 양파 다시마등 넣고싶은거 넣음)
2. 10분정도 쎈불에 끓이다가 40분 정도 중불에 끓인다
3. 불을 끄고 10분정도 그대로 둔다
세상 하기쉬운게 수육인데
저도 그냥 끓는물에 돼지넣고
소금 맛술 생강 통후추 정도넣어요
약 3.40분 끓이다가 젓가락 찔러봐서 핏물 안나오면
불끄고 고대로 식혀요
저런데는 대량으로 공장에서 공급받을걸요
비법이 있는데..참나..
이걸 발설하기 싫은데.
연말이니 착한일 하나는 더 해놔야지
산타할아버지가 서언물을 주실거 같으니..
못된 마음 누르고 착한 맴으로다가 ..
시판 사골육수 한봉을 사세요.
팩에든거..
그 국물에 고기를 넣고 삶아요.
미원 한 티스푼 넣어도 좋아요.
삶고 나면 뽀얐던 국물이 투명해집니다.
고기는 촉촉 합니다.
정호영수육 검색해보심 도움될듯
일단 고기가 신선하구 맛있는것이어야 되는거 같아요
돤장.커피 넣으심 안되요.
맛소금.통후추.파.소주정도만
넣어도 냄새안나요.
수육저장합니다
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