덜 절여진 절임배추에 소금 넣어 더 절여야하나요?

[ooo]

오늘 오후에 20kg 한 박스 주문한게 왔는데

거의 생배추에 가까울 만큼 덜 절여져 있네요.

아랫부분도 절여지라고 박스 뒤집어 놓고 자라고 하던데

이렇게 안 절여진 배추에 소금 더 안 넣고

뒤집어 놓기만해도 되나요?

 

배추 상태가 너무 당황스러워 82에서 절임배추로

폭풍검색 했는데 씻어야 하냐는 질문과

구입처 묻는 글들이 제일 많고

이런 경우 어찌해야하는지 알려주는 글을 못 찾아서

한 손에 소금 바가지 들고 여쭤봅니다 ㅜㅜ

[ㅇㅇ]

넣어야하지 않을까요?
ㅡ밭으로 뛰어가는 배추로 김장 담고
우울한 아짐.

[중간에]

소금 치셔도 돼요
배추잎 사이로 집어 넣으시거나요
너무 절여지지 않게 중간 중간에 확인하세요

[...]

전에 그런 배추가 와서 당황했었는데
소금치지않고 양념간을 좀 짜게했더니 간이 맞고 익으니
시원하고 맛있었어요

[...]

양념을짜게 만들구요
통에 김치 다 담아 넣고도 소금 조금 뿌려놓으시면 돼요
덜절여진 배추로 담으면 국물이 많이 나오니까 너무 채우지 마시구요
그런게 익으면 더 시원하다는 말도 있어요

[ㄱㄱ]

많이 절여진거 보다는 덜 절여진게 차라리 낫다던데요. 양념간을 좀 간간하게 하세요.

[..]

덜 절여진 그대로 김장하세요. 저희 집은 일부러 덜 절여서 해요. 익으면 더 맛있어요. 구인사 큰 절같은데는 거의 살아서 날아가려는 배추로 김장합디다. 너무 푹 소금에 절인 배추 맛없어요.

[계란반숙좋아]

재작년에 배추가 덜절여져서 저도 엄청당황 했는데 그냥했어요
다른건 몰라도 김장은 덜절여진 배추가 더 맜있어요
그해 김장이 젤 맜잇었어요

[ooo]

고수님들의 조언 감사해요!!
그냥 박스만 뒤집어 놓고 왔어요^^

[ㅇㅇ]

많이 절여진거 보다는 덜 절여진게 차라리 낫다던데요. .222