무생채와 식초

[.......]

무생채를 식당가서 먹으면 참 맛있는데

어쩜 집에서는 무가 아무리 맛있어도 ㅠㅠ

새콤한 무생채 레시피와 식초 좀 추천 해주세요

비싼 식초는 오히려 더 과한맛이 나네요

[ㅁㅁ]

식당 무생채엔 미원이 들어갑니다.
식초는 안쳐도 요즘 무는 맛있구요.

[음]

전 매실액이랑 맛소금도 좀 넣어요 액젓은 반스푼

[저는 새콤한]

무생채가 좋아요
미원이라면 포기해야겠네요

[happy]

2배 식초 써요
그래야 그 특유의 새콤함이 입맛 돋궈요

[식당]

고기집 식당 무생채는 식초, 설탕, 소금 조합이면 그맛 나는데 설탕이 많이 들어가요.

[…]

식당 식초는 우리가 쓰는 그 식초 안써요.
환만식초 써요.

[오]

무채 썰어 일단 굵은소금 1수저 정도에 절였다가 꽉 짠 후 식초와 매실액, 액젓 한 수저.고추가루,마늘 ,파채, 깨소금 넣고 무치면 맛있어요 간을 액젓으로 하는게 포인트고 식초와 매실액 비율을 잘 맞춰 약간새콤하면서 은근한 단맛을 내면 되는듯 해요

[원더랜드]

요즘 백종원 나락가서 좀 그렇지만
무생채 만큼은 백종원레시피가 맛있더군요
멸치액젓이나 소금으로 하는 버전 있는데
멸치액젓이 맛있어요