백김치는 김치국물이 맛있어야 하는데
육수를 어떻게 할까요?
제 김장김치 육수는 황태머리 넣어서
만들어요. 그런데 백김치에 황태육수는
안어울릴것 같아서요.
시판 절임배추로 백김치 하는법
알려주시면 참고하겠습니다.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
시판 절임배추로 백김치 해보셨어요?
... 조회수 : 2,466
작성일 : 2025-11-22 05:38:55
IP : 211.234.xxx.37
9 개의 댓글이 있습니다.
1. . .
'25.11.22 6:53 AM (182.172.xxx.172)반찬가게 주방이모님 하는거 대충봤는데
알배추 절여서
갈은배 찹쌀풀 마늘 생강을 베주머니에 넣어 국물짜서 넣고
정수기물붓고 사이다한병넣고
천일염으로 간해요.
곁들임으로 쪽파랑 납짝하게 썰은 무 넣구요.
국물이 넘 맛있어요.2. 원글
'25.11.22 7:04 AM (221.142.xxx.120)백김치는 알배추로 해야 맛있는 것 같던데...
전 절임배추로 하려고 해요.
사이다 넣는게 포인트같네요.3. ㆍ
'25.11.22 7:33 AM (14.44.xxx.94)저도 덕분에 반찬가게 팁 얻어가요
감사합니다4. 00
'25.11.22 7:43 AM (175.192.xxx.113)첫댓님 백김치 쉬워보여요~
해봐야겠네..감사해요^^5. ㄱㄱ
'25.11.22 8:36 AM (58.29.xxx.20)윽.. 사이다 넣은 김치 저는 세상 싫어해요. 그 인공적인 들척지근한 맛.. 그게 바로 식당김치죠. 전형적인..
집김치는 그렇게 파는것 처럼 안하고, 찹쌀풀 조금 탄 생수에 소금간 해서 부으면 되요. 그게 익으면 깔끔해져요.
저는 마늘, 생강도 백김치용은 채썰어서 넣어요. 배도 채썰어서 무채랑 같이 속으로 넣고요. 그래서 국물은 그냥 해요.6. ㅁㅁ
'25.11.22 10:12 AM (1.240.xxx.21)언니가 만든 백김치 잘 먹고 있는데
황태머리로 육수내고
새우젓 끓여서
배양파무 갈아서 찹쌀풀 매실청 약간
너무 맛있어요.7. 윗님
'25.11.22 11:43 AM (61.73.xxx.204)새우젓을 육수랑 같이 끓이는 건가요?
8. ..
'25.11.22 2:29 PM (211.206.xxx.191)백김치에 사이다는 아닌네요.ㅠ
9. ㅇㅇㅇㅇㅇ
'25.11.22 3:39 PM (119.198.xxx.10) - 삭제된댓글제가 배추가 남아 해본적있는데
그때는 그냥 밥.새우젓 갈고
무우 썰어넣고 소금간해서 국물 부었어요
설탕 사이다 이런건 안넣었음
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