유튜브 보고 혼자 모닝빵 구워봤어요

[안정]

평소 요리 거의 안하고 외식 배달 가끔 라면 끓여먹는 정도에요

홈베이킹 유행할때 전혀 관심 없었는데

갑자기 유튜브에 베이킹 영상 추천 나와서 asmr처럼 보다 문득 직접 해보고 싶더라고요

 

다른 재료들 다 있었고 드라이 이스트 예상보다 저렴하길래 소포장 사와서 대충 따라해봤어요

예상보다 시간 많이 걸리고 똑같이 발효 못했지만 그럭저럭 먹을만하더라고요

 

반죽 치대는게 어른이 할 수 있는 촉감 놀이 같아서 나름 재밌었지만

역시 이번에 산 이스트만 다 쓰고 원래대로 사먹으려고요ㅎㅎ

 

최근 빵값논란 여전하던데 업계 잘 모르지만

좋은 재료 쓴단 전제에 운영비 인건비 고려하면

성심당 규모 아닌한 엄청 저렴해지긴 힘들것 같아요

[제빵]

제빵 좀 해본 사람으로 식빵과 모닝빵등 발효빵은 사먹는게 이득이다....

케이크나 과자 이런것은 이쁜 데코레이션이 관건이라
센스가 필요하고요.
맛은 차라리 비슷하게 나요.

[안정]

제빵님 그냥 취미로 하셨나요?
직업 아니여도 꾸준히 굽는게 대단한것 같아요
저한테는 오히려 한식 요리보다 더 복잡하게 느껴졌어요ㅎㅎ

[손반죽]

손반죽 하다가 방아쇠수지 증후군 올수있어요.
당근에서 저렴하게 반죽기 사다가 반죽하셔도 되고 아니면 드라마 보면서 포크로 저어가며 반죽해도 좋아요.

[안정]

이스트 4g 8개 소포장이라 앞으로 최대 7번만 더 해보려고요ㅎㅎ
처음엔 포크로 저어도 마지막엔 손으로 반죽 다듬어야 하나요?

[유튜브에]

무반죽빵 검색하시거나 82쿡 자게에서 찾아보셔도 있어요. 포크로 젓는걸 여러번 해요. 손을 대기는 하는데 힘이 가지는 않아요.

[안정]

관련 영상 제목에 무반죽 몇개 있던거 같아요 발효도 생략할 수 있으면 더 편할텐데 화학적으로 불가능하겠죠ㅎㅎ

[..]

이 레시피 알고 빵을 굳이 반죽안해도 쉽게 만들어요
저는 반죽도 왕창해서 큰틀에 구워 냉동시켜두고 먹어요
반죽기는 이제 사용안해요
통밀가루와 물소금 이스트 넣고 견과류가루나 말린과일 넣고 대충 섞어 구우면 진짜 맛있고 건강한 빵이 됩니다

https://youtu.be/8zcH-WQzSAw?si=P7QLdlXzRM0gbmZX

[안정]

와 이건 빵이어도 진짜 건강식이네요