대봉 떫어요.

[..]

색도 진해지고 살짝 말랑해진거 같아서 반으로 자르고 조금 먹었는데 떫어요.

버려야 하나요? 아니면 반 가른상태로 밀폐용기에 두면 익을까요?

[떫은 감은]

완전 홍시로 익혀 먹어야죠.
랩으로 공기 통하지 않게 사서 실온에 놔두세요.

[..]

반으로 잘랐는데도 가능할까요?

[..]

공기 닿으면 꺼매지고요.
아까워서 못 버리시니..더 말랑해지면 잘라내고 드세요.

[...]

제가 대봉감을 잘라서 말려봤는데 감말랭이 됐어요.
오븐이나 에프 낮은온도로 돌려보세요.

[..]

저희는 한박스 받아서 베란다에 놓고 하루에 한개씩 천천히 익고 잇어서 빼먹고 있어요 어느순간 홍시 폭탄 될거 같긴 해요 동시에

[밀폐]

밀폐용기에 사과와 같이 두면 떫은 거 사라지면서 익어요.
정말 맛있게 익어서 매일매일 황홀해하며 먹습니다.

[그게]

대봉은 과하다싶게 익혀야 하더라고요.
그거 기다리는거 지겨워서 곶감 만듭니다.
지금 베란다에 대봉 35개 껍질 벗겨 매달아 놓았어요.
빠르면 1주일 늦어도 2주일이면 달콤하게 먹을 수 있어요