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열무김치 액젓vs소금 뭘로 간할까요?

초보 조회수 : 1,267
작성일 : 2025-11-07 20:31:32

싱싱한 열무한단 첨 김치 만드는데요

엄마는 액젓으로 텃밭 열무 주신 이웃 할머니는

꼭 소금에 절이고 액젓은 넣지 말라셔서

헷갈리고 있어요;;

 

지금 소금에 절이고있고 준비한거는

고춧가루 마늘 생강 파 

풀  쑤는거는  밥 반컵에 멸치육수 넣어서 믹서기에 갈아놨어요

 

집에 까나리액젓 새우젓  있는데

간을 어찌할까요?

 

IP : 222.113.xxx.251
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '25.11.7 8:33 PM (118.217.xxx.241)

    저는 감칠맛때문에 액젓을 소량넣고 소금으로 간해요

  • 2. ....
    '25.11.7 8:35 PM (58.123.xxx.161) - 삭제된댓글

    저도 액젓 넣고 싱거우면 소금 추가요.

  • 3. 네
    '25.11.7 8:39 PM (222.113.xxx.251) - 삭제된댓글

    조금은 넣는게 감칠맛이 있는가보군요
    그리해볼께요
    감사합니다

  • 4. .....
    '25.11.7 9:37 PM (1.245.xxx.39) - 삭제된댓글

    액젓은 소량으로 감칠맛 내는 정도로 하고
    소금으로 대부분의 간을 합니다

  • 5. ....
    '25.11.7 9:59 PM (14.138.xxx.245) - 삭제된댓글

    소금으로 절이고 까나리액젓으로 간해요.
    고춧가루외에 빨간생고추+ 마늘+ 양파 +오이+ 밥 1T
    이렇게 같이 갈아 양념 만들면 맛있어요.

  • 6. 원글
    '25.11.7 10:19 PM (222.113.xxx.251)

    첨 해봤는데 저는 이번에는 좀..ㅠ
    모르고 새우젓을 많이 넣었고요
    다른 액젓을 넣을수없을정도로 짜서
    하여튼 새우젓맛이 나요
    물을 왕창 넣었더니 또 싱거워서
    맨 마지막에 소금 뿌리고..

    설탕이나 단맛은 아예 안 넣었어요
    간 맞추기 어려워서 이번꺼는
    아무래도 기대하기 기대울듯 합니다 엉엉

    위에 레시피 팁들.. 따로 메모해서 담엔 꼭 성공할께요
    감사합니당

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