세상 편하네요..동네 음식좀 하는 할머니가 파,고추를 한꺼번에 잔뜩썰어

[백에넣어]

냉동보관하다 필요할때마다 한줌씩 꺼내쓰라해서 그렇게 

하는데 넘 편하네요 ㅋㅋ

파채나 날것으로 무치는 용도외에  몽땅 썰어 냉동보관해둡니다

 

[음]

82에서 이건 23년 전부터 알려 주던 거…

[지금]

막 쪽파 한단 다듬어 씻고 물기 빼고 건조해서
총총 썰어 냉동실 넣었어요.
순두부계란탕, 계란찜, 솥밥 양념장 등에 넣어서 먹어요.

[라다크]

살짝 건조해서 냉동시키면 더 좋아요
녹아도 물러지는게 덜하고 부피도 줄고

[..]

대파나 부추는 필요한 모양으로 썰어서
고추는 닦아서 물기 말린 후 꼭지만 떼고 통으로 얼려 사용해요
꺼내서 한 번 헹구거나 1분 정도 놔뒀다 썰면 잘 썰립니다.

[...]

여태까지 안그러고 사셨다는게 더 놀라움 ㅋ

[ㅇㅇ]

텃밭농부
다 얼려요 냉동고 따로 구입했다는
호박.땅콩.대파.부추.고추
가지.우거지.호박잎등등
왠만한거 다 얼려서
이듬해 새로 나올 때까지
꺼내 먹는답니다

[텃밭농부2]

이 많은 수확 어쩌나 했다가 냉동야채 파는거에 힌트 얻어서 무엇이든 남으면 냉동해 둡니다
사용할때도 너무 편해요
용도별로 잘라 냉동실에 둔거 꺼내서 투척하면 끝!

[00]

저는 파사면 늘 썰어 냉동 시키는데 ㅎㅎ

[..]

파, 고추 말고 당근, 시금치 파푸리카 등등 다 용도별로 손질해 얼려요

[--]

ㅋㅋㅋㅋ 슈퍼에도 냉동 파, 냉동고추 팔아요.

[오...121님]

저도 베론성지 로컬푸드에서 챠소랑 과일샀는데....넘 방가워요

[대파는]

반뼘쯤 적당한 길이로 썰어 냉동하면 자리도 덜차지하고
필요할때마다 썰어쓰기 좋아요.

[대파청]

재중 어머니 요리 보니 대파도 청을 담더군요

[흠]

이걸 모르는 사람도 있다니 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

[ㅇㅇ]

요리 처음 해보는 새댁이신가봐요

[ㅇㅇ]

냉동파는 뭔가 맛이 빠진 느낌에
다른 건 다 얼려놓는데 파는 냉장 보관만 하고 있어요

[호박은]

말리면 더 맛있음요.
호박 가지 말려서 해먹음.

[무무]

전 무도 네모 썰기로 왕창 얼려놨다 필요량만큼 꺼내서
무국,어묵탕 등등 끓이면 시원한 맛,식감도 여전..편함

[phrena]

마늘은 생마늘 상태보다
냉동했다 바로 바로 콩콩콩 찍어 ᆢ 요리하는 게
훨 좋은 거 같은데

파 종류는 냉동했다 쓰면
비주얼과 향이 날것 상태와는 영 달라서ᆢ

저는 결혼 초기에만 얼려서 써봤고
좀 시들어 버리는 거 많아도 걍 냉장 상태로 쓰게 되더라구요
실파/쪽파는 화분에 그대로 옮겨심어 에어컨 실외기 위에 두었는데

바로바로 잘라 쓸 수 있고요ᆢ향이 확실히 살아있음

[..]

매번 잊기도하고 잘 안하게 되는데
또 시작해야겠네요

[맞아요]

대파는 용도별로.
짧게 잘라서 .길게 반으로 .등등
부추는 작게 다져서 얼리고.
매운고추도 씻어서 한꺼번에 잘라서
청이야기가 나온김에
식당에서는 양파와 대파청을 담군데요
그걸로 고기등 재운다고..

[근데]

파를 씻어 썰어..이과정을 못함, 그냥 냉동실에 푹.
대파를 반 뚝 접어서 넣었더니 이 대파 때문에 자리가 비좁아 난리였는데 한뼘 길이로 잘라넣음 되겠네요
하 이생각을 못하고, 냉동실 대파만 보면 무서웠음

[;;]

파를 씻어 썰어..이과정을 못함, 그냥 냉동실에 푹.22

[흠]

오 많이 냉동시켜 쓰시는군요
냉동해도 물러서 못쓰던데 비법이 있는가요
댓글들보고 한수 배우고 갑니다

[저도]

일일이 손질해서 냉동했지만
지금은 나이도 있고해서
절단해서 파는 냉동 청,홍고추를..
진짜 세상 편리해졌어요.
요리하다 남는 채소도 모조리..

[파는]

귀찮다고 한꺼번에 씻고 썰어서 냉장보관하면 세균급증이래요
https://v.daum.net/v/90wTgJ71j2

[sou]

딴건 몰라도 파는 냉동시켜 두었다 나중에 사용하면 식감과 향이 영 아니올시다 이던데요
그래도 비상으로 좀 얼려 두기는 해요.
파가 꼭 필요할때 안 넣는것 보담은 맛이 좀 떨어져도 넣는게 낫더군요

[냉동.냉장]

위에 있는 링크는 냉장의 위험성입니다.
당분간 쓸 재료 냉동하는 것은 괜찮다고 봅니다.