급질) 냉동 양지 덩어리 고기요

[...]

한 시간 내로 양지 삶아서 고기 편육처럼 썰어야하는데 덩어리째 냉동한 상태에요.

핏물도 빼야 하는데 시간이 없네요.

삶는건 압력솥에 할거에요.

빨리 해동하고 핏물 빼는 방법 있을까요?

[ㅐㅐㅐㅐ]

불가능할 것 같은데..

빠른해동법은
전자렌지 해동
또는 찬물 담가 계속 찬물을 틀어놓는건데
한시간안에 해동+요리는 안될 것 같아요

그냥 배달 고고~

[불가능]

야들야들 편육
삶아 뜸들이는데만도 1시간 넘게 걸려요.

[원글맘]

어제 냉장실로 옮겼어야 했는데...
일하고 지금 들어와서 생각났네요. ㅠㅠ

[좀]

미지근한 물에 10분 담그시고
압력솥에 30분 청주 마늘 대파 넣고 삶은후
뚜껑은 먹기직전 열어서 썰어요
양지부위가 두껍지가않아서
압력솥에 25분이상 삶으면 다풀질거에요

[...]

물에 담가보세요.
빨리 해동 될거예요.
물을 자주 갈아주세요.

어디서 보니까 설탕을 조금 넣으면
좀 빨리 해동된다고 하네요

[그런데]

저는 냉동된 체로 압력솥에 그냥 삶았었는데요ᆢ 고기 표면 빨리 익혀서 욱즙 덜 나오게 하려면 압력솥에 끓는 물을 넣고 냉동고기랑 부재로 넣은 다음 압력 올라간 후 20분 이상 압력추를 유지하세요. 압력추 올라가고 불을 악불로 줄이시면 김 안 나가고 압력 유지.
그후 자연스럽게 압력 빠지면 총 한 시간이 안 되서 고기는 다 익어요

[원글맘]

와 여쭤보기 잘했어요
감사합니다!