고추장을 요리에 자주 안쓰고 거의 떡볶이할때 쓰는데
전 떡볶이할때 설탕 한스푼 반 , 코인육수 하나, 고추장 한숫갈 넣고 파 마늘 오뎅 떡 이렇게만 해도 파는 거 보단 조금 자극적인 맛이 아쉬워도 그럭저럭 괜찮았거든요.
이번에 코스트코에서 고추장 두개 묶어진 걸로 샀던 걸로 바꿨는데 전에꺼같은 맛이 안나요. 전에 사용하던검 이미 통을 버려서 모르는데 머 특별한 건 아니고 태양초 순창 어쩌고 이랬던거같은데... 이번 고추장으로 바꾸니 맛이
좀 텁텁한것도 같고 덜 맵고 약간 닭볶음탕 맛이 나요 떡볶이에서요..
외국 생활중이라 이제 파는 떡볶이는 너무 맛없는 엉터리 아니면 비싸서 직접 해먹어야하는데 .. 좀 칼칼하고 맛 깔끔한 고추장 있음 한국 갈때 사오려고 해요.추천해주세요. 떡볶이 분말 보다는 고추장으로 구비해야 나중에 요리할때에도 좀 더 사용하기 편할 것 같아 고추장으로 사려고 합니다.
고추장 안써요
텁텁한 양념 싫어해서
고추장반 고춧가루반 사용해요
고춧가루 겉돌지 않게
떡에 기름 좀 두르고 고춧가루 넣어
대충 좀 볶다가 (휘젓다) 하면 맛이 부드러워요
+ 물 고추장 간장 설탕 파어묵듬뿍
고추장은 텁텁해요.
저는 밀떡파라 분말 대용량사서 두고두고 먹어요.
분말이 오래 두고 먹기도 좋죠.
오늘은 라볶이해먹었는데 맛 괜찮았어요.
3키로 배송비까지 32000원 줬는데 1년 넘게 먹겠어요.ㅎ
삼십년 가까이 대구서 신천시장 할매 떡볶이를 사랑한 사람으로 고추장은 조금만 넣고 고추가루 후추로 맛을 냅니다
현직 분식집 합니다 ^^ 초창기에 고추장 여러개 써봤지만 해찬들이 제일 맛나요.
고추장 텁텁하다고 해서 오랫동안 고추가루로만 떡뽁이 만들다가,
최근에 고추장, 고추가루 같이 사용하니 너무 맛있었어요.
옛날 엄마가 집에서 해주던 맛.
당연히 엄마 손맛은 다시다를 넣어야 하긴 해요.
정답은 아구구 님만 주셨네요ㅋ
해찬들로 사시면 될듯요
그리고 고춧가루도 꼭 넣으세요
팁하나 더! 굴소스와 식용유 넣음 맛나요
떡볶이엔 고추장 안넣어요
고운고춧가루로 양념장을 만들어 숙성해서 쓰죠