제과제빵하는 분들~ 이스트 뭐 쓰세요?

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간단 빵굽기 하려는데, 이스트는 뭘 써야 할까요? 아무거나 제일 싼거 써도 될까요? 아님 좀 차별화되고 고급인게 따로 있는지 궁금합니다

[SAF]

인스턴트 이스트는 풍미가 떨어지고
생 이스트는 제일 좋지만 보관기간이 너무 짧고
그래서 전 냉동 이스트 써요.

샤프 드라이 이스트

[저는]

생이스트써요
조각내서 냉동실에 넣고 매일꺼내 써요
피자굽는다고

드라이이스트보다 잘 부풀어서 생이스트만 씁니다

[네]

생이스트 한번 써봤는데 냉동실에서 일년이 넘어도 쓸 수 있더라고요.
근데 지난번에 고당 이스트 골드딱지 500g 샀는데 뭐가 문제인지 잘 안되었어요.
그래서 컬리에 초록 패키지 이탈리아꺼 샀는데 괜찮았어요
요새는 천연발효에 빠져 르방을 여기저기 키우고 있어요.
조금 있다 어제 냉장발효 들어간 올리브 치아바타 꺼내 구울겁니다.
촉촉 쫄깃한 식감을 경험하고 나니 좀처럼 이스트에 손이 안가네요.
르방은 또 얼마나 몽글몽글 이쁘게 크는지 반씩 버리지를 못해요 ㅋㅋ