압력솥 잘 쓰시는분께 질문요

[궁금]

등갈비나 찜깔비할때 압력솥에 살짝 삶아서 헹구고 양념해서 하면 고기가 야들야들하다는데 너무 길게 압력주면 고기특유의 쫄깃한 맛이 없어질거 같아서요

압력솥에 삶아낼때 추돌고 몇분이나 있다불끄나요

불끄고 김? 강제배출시키고 바로 씻나요

아님 그대로 압력빠질때까지 기다렸다 압력빠지면 그때 뚜껑열고 씻어서 양념하나요

[.....]

제가 그렇게 하는데 시간 길면 풀드포크 되더군요..

[저는]

일반냄비에 데치고 압력솥에 찜합니다
추돌고 약불20분 김빠진후 뚜껑열고 간보고 무른 당근 버섯 추가해서 좀 끓입니다

[음]

압력솥에 하기도 했었는데 지금은 그냥 냄비에 해요.
압력솥에 하면 너무 삶아져버려서 특유의 식감이 안살나더라구요.
압력솥 씻기도 힘들고. 그래서 지금은 그냥 냄비에 해요.

[압력솥사야겠어요.]

갑자기 이 글보니 명절에 갈비좀 해먹어야
겠네요.ㅎㅎ 압력솥 풍년.휘슬러 뭐 살까요?

[갈비는]

약 1시간 반정도 그냥 삶아도 부들부들합니다. 압력솥 사용할경우 아롱사태같은 힘줄 많은것도 추돌고 18분이면 탱글탱글하니 익거든요 만약 압력솥 사용하려면 10분내로 해얄듯

[우리 집]

등갈비나 찜갈비는 일반 냄비에 물을 팔팔 끓여 끓는 상태에서 우르르 데쳐 찬물에 씻어 이물질 닦아내요.
그리고 양념한 뒤 2시간 정도 재어 놓았다가 압력솥에 하는 데 추 돌고 10분 정도 있다 김 빼요.
열어보면 생각보다 국물이 많아 뚜껑열고 졸이면 간도 적당히 배고 부드럽게 쫄깃해요.

[궁금]

222님 추돌면 불꺼놓고 10분 냅뒀다 김뺀다는거죠?

불을 언제 끄는건지 궁금해서요

[....]

소갈비4kg 갈비탕했는데 너무 질겨서 압력솥에 다시했는데 추돌고 15분정도하니까 부드럽던데요. 10분돌려보고 안되면 다시 압력솥돌리면돼요. 고기양에따라 달라야하는거라 직접해보세요

[저는...]

고기요리는 무조건 압력밥솥에 넣고 끓이다가 추 돌고 1~2분이면 불을 끕니다. 그런다음 압력이 풀어질때까지기다렸다가 뚜껑을 일반냄비 뚜껑으로 바꿔 천천히 조리합니다.

[우리 집]

찜갈비는 추돌고 10분 더 끓이다 끄고 김 완전히 뺀 뒤 열고, 등갈비는 추 돌고 3분 정도 끓인 뒤 끄고 김 빼요. 고기 살 밥이 많고 적음에 따라 조정해 보세요.

[원글]

찜갈비는 추돌고 10분 더 끓이다 끄고 김 완전히 뺀 뒤 열고, 등갈비는 추 돌고 3분 정도 끓인 뒤 끄고 김 빼요. 고기 살 밥이 많고 적음에 따라 조정해 보세요

소갈비4kg 갈비탕했는데 너무 질겨서 압력솥에 다시했는데 추돌고 15분정도하니까 부드럽던데요. 10분돌려보고 안되면 다시 압력솥돌리면돼요. 고기양에따라 달라야하는거라 직접해보세요

저는...
'25.9.23 4:04 PM (211.114.xxx.107)
고기요리는 무조건 압력밥솥에 넣고 끓이다가 추 돌고 1~2분이면 불을 끕니다. 그런다음 압력이 풀어질때까지기다렸다가 뚜껑을 일반냄비 뚜껑으로 바꿔 천천히 조리합니다.

우리 집
'25.9.24 11:07 PM (222.236.xxx.171)
찜갈비는 추돌고 10분 더 끓이다 끄고 김 완전히 뺀 뒤 열고, 등갈비는 추 돌고 3분 정도 끓인 뒤 끄고 김 빼요. 고기 살 밥이 많고 적음에 따라 조정해 보세요.


등갈비나 찜갈비는 일반 냄비에 물을 팔팔 끓여 끓는 상태에서 우르르 데쳐 찬물에 씻어 이물질 닦아내요.
그리고 양념한 뒤 2시간 정도 재어 놓았다가 압력솥에 하는 데 추 돌고 10분 정도 있다 김 빼요.
열어보면 생각보다 국물이 많아 뚜껑열고 졸이면 간도 적당히 배고 부드럽게 쫄깃해요.