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간장게장 질문드려요.

톱밥 조회수 : 1,192
작성일 : 2025-09-20 10:29:08
톱밥꽃게 산 채로 간장게장 담가도 되나요? 아니면 얼렸다 해야 하나요?간장게장담궜던 간장 한번 재활용해도 되나요?

 

첨 담근 간장게장 가족들 인기가 많아서 겁도 없이 또 담그려해요.고수님들 조언 부탁드려요. 

IP : 220.72.xxx.108
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ….
    '25.9.20 10:31 AM (119.202.xxx.168)

    살아있는 꽃게 김치통 같은데 넣어서 냉동실에서 급냉후 손질해서 담그시면 되것습니다!

  • 2. 살아있는
    '25.9.20 10:34 AM (1.236.xxx.114)

    꽃게 손질안해보셨으면 얼려서 하시는게 나을거에요
    간장은 여러가지 넣은거일수록 상할수있어요
    다시 만드는게 안전상 좋아요

  • 3. 행복한새댁
    '25.9.20 10:46 AM (59.22.xxx.111)

    저 말고 저희남편이 이번주에 3번 담더라구요. 손질 후 얼려서 간장물 붓는게 살이 탱글 하데요. 다 손질해서 얼려 놓고 먹기 48시간전에 간장 붓는게 제일 이라고 하네요. (간장 붓고는 김냉행) 간장 끓여서 식혀서 붓는것도 괜찮더라구요ㅎ

  • 4. 저는
    '25.9.20 12:07 PM (119.206.xxx.239)

    간장물 재탕하는 것은 맛이 좀 떨어지더라구요
    아니 많이 안 좋았어요. 비린 맛도 강하고..
    그래서 버립니다.

  • 5. 플랜
    '25.9.20 12:24 PM (125.191.xxx.49)

    얼려서 하세요
    간혹 톱밥꽃게가 쪄도 살이 풀어진다고 하더라구요

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