두부조림 매번 실패해요.

[..]

1번.

고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 마늘 간 거

 

전골냄비에 두부 예쁘게 놓고 

1번에 물 넣어 뿌린 후 끓으면 파 넣는데요. 

왜 맛이 없을까요. 

 

어떻게들 맛있게 해드시나요. 

 

300g 두부 한 모일 때 

양념장 레시피 어떻게 하시는지

구체적으로 양 좀 적어주세요. 

물 양이랑요. 

 

 

[새들처럼]

저도 류수영 두부조림요
두부 안먹던 애들도 먹어요

[..]

두부부침.

두부 한 모 부쳐서
양파, 파, 적당~히 썰어얹고
간마늘 반 숟갈, 고춧가루 한 숟갈,
설탕 반 숟갈! 뚜둥!(덜해도 됨 ㅎㅎ 아예
안넣으면 감칠맛이 없음)
맛술 한 숟갈, 진간장 세 숟갈.
섞어서 넣고 물 자작하게 붓고 물이 없어질때까지
뚜껑덮고 보글보글 끓임.
지키고 있어야 안탐.

[Amu]

두부구워서 하면 대체로 맛있는데 저는 고추장이랑 설탕은 안넣어요 물은 최소한으로 넣구요 간장은 국간장말고 양조간장 + 액젓 넣는데 국간장도 크게 상관은 없어요 근데 식구들은 안먹고ㅎㅎ(두부 싫어함) 저만 먹어요ㅎㅎ 저는 자투리 야채 아무거나 넣고 같이 끓여요

[근데]

물을 적게 넣으면
또 다 타버려서
중간에 물을 더 넣는 경우도 흔했어요.

류수영 두부조림 찾아볼게요.

[....]

언제부턴가 왜 모든요리에 굴소스를넣을가요?ㅠㅠ흑흑

[제가]

해본 결과, 육수룰 만들 물로 하시면 실패없어요.
못 만들겠다 싶으면 코인육수를 낸 후에, 두부깔고 자박자박 하게 하세요.
그게 맛나요

[...]

두부 잘라서 맛소금 앞뒤로 뿌려 재웠다가 구워서 조림해보세요.
맛소금으로 간이 되어있으니 간장이나 기타 간이 될 만 한 것들은 마지막에
간을 보며 넣어야해요.

[고추장]

고추장을 안 넣으시면 될 것 같은데요. 고추장은 좀 텁텁한 맛을 내서요.
두부 구워서 고추가루를 육수에 개어놓고 파 마늘 간장 액젓을 조금 넣어 간을 맞추면 대체로 맛있어요.
굴소스 안넣고요 ^^

대신 저는 멸치다시다 넣어요.

[두부]

두부찌개(초간단)
1. 냄비에 두부넣고, 파쏭송, 다진마늘을 넣는다.
2. 다시다 반스푼, 소금 반스푼(또는.새우젓반스푼), 고춧가루 두스푼, 물 국그릇기준 하나반 넣고 풀어준다.
(꼭 양념에 물을 넣고 먼저 풀어주는게 포인트!!)
3. 냄비에 들기름 3스푼 넣어주고 풀어놓은 양념을 넣는다.
4. 이제 끓이기면 하면 끝난다.
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ조미료 버전이고요 유튜브인데


여기 히트레시피 만능양념장으로도 해봤는데 반응 괜찮았어요

[와 꿀팁들]

오늘 저녁 두부조림 도전해보겠습니다.

[제가 ㄸ오옹손]

인데도 아무렇게나 해도
맛이 없을수가 없는게 두부조림입니다.

[ㅡㅡ]

친정엄마 레시피인데 간단하고 좋아요
원글님 레시피에 굵은 멸치 10마리. 땡초 추가해보세요

[ㅡㅡ]

설탕은 빼고 들기름 추가
고추장도 많이 넣으면 텁텁해요

[굽는다는게]

두부를 굽는다는게 프라이팬에 기름 두르고
부친다는 건가요? 부침개 하듯이요

[짜짜로닝]

두부 미리 썰어서 채에 받쳐서 물 빼고 기름에 양쪽 지지고 나서 졸여야 맛있어요
똥손인 내가 해도 맛있는디 ㅋㅋ 나 똥손 아닌가..? ㅋㅋ

[부치지않고]

그냥 해도 되는 거죠?

[두부의]

물을 빼놓는게 핵심같아요

[두부두]

두부 물기를 키친타월로 잘 뺀다음에

맛소금을 사알짝 뿌려 밑간을 한 뒤

후라이팬에 기름을 살짝 두르고 조금 바싹 굽듯이 구운 다음

준비된 양념을 슬 슬 끼얹어

중약불에 조려냅니다.

[두부두]

밑간이 되어 있기 때문에 간장 양념을 너무 짜지 않게 하는게 중요합니다.

간장 + 맛술 조금 + 고춧가루 + 마늘+ 파 + 물 약간

[..]

저도 류수영 별로
짜요
들기름에 부쳐 양념 얹어서 먹는게 제일 좋아요

[간단 두부조림]

https://youtube.com/shorts/8hwjYsupmRc?si=DLTCwElJWuVPMcHN

오늘 이 레시피에
꽈리고추는 없어서 안넣었고 애호박 추가해서 먹었는데 맛있어요~
무엇보다 간단하고 쉬워서 좋아요~

[감사해요]

이것저것 저도 해볼게요. ㅎㅎ