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압력솥에 소꼬리 고으면 국물이 안 우러날까요?

ㅇㅇ 조회수 : 936
작성일 : 2025-09-04 16:16:09

꼬리곰탕은 압력솥 말고 그냥 일반 곰솥에 오래 고아야 할까요?

IP : 211.114.xxx.120
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '25.9.4 4:16 PM (211.114.xxx.120)

    원하는 스타일은 하얀곰탕이 아니고 갈비탕 스타일이예요. 무도 넣은 좋을까요?

  • 2.
    '25.9.4 4:16 PM (58.29.xxx.96)

    압력솥에는 뼈가 으스러져요.

  • 3. ..
    '25.9.4 4:36 PM (211.217.xxx.169)

    단시간에 잘 우러납니다
    윗분 말씀처럼 넘 오래 끓이면 뼈가 으스러지니
    스팀추 칙칙 울리면 바로 불끄고 식히고 다시 가열하기 세번 정도 함 됩니다

  • 4. 꼬리말고
    '25.9.4 5:12 PM (61.84.xxx.189) - 삭제된댓글

    저는 우족 압력솥 써봤는데 도가니가 색깔이 뽀얗지 않고 갈변한 것처럼 되고 우족이 질겨졌어요. 약한 불에 다시 고아 먹었는데 처음부터 뭉근하게 끓인 맛을 못 따라가던데요. 시판 도가니탕 사면 건더기가 갈색이잖아요. 딱 그 색깔이더라구요. 고압에 하면 그렇게 되나 했죠.

  • 5. ㅌㅂㅇ
    '25.9.4 6:44 PM (182.215.xxx.32) - 삭제된댓글

    단시간에 잘우러나죠

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