82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

같은 커피 체인점인데 맛이 다른 이유가 뭘까요?

궁금 조회수 : 2,232
작성일 : 2025-08-31 00:28:44

제가 컴포즈 카라멜마끼아또를 좋아하거든요 그래서 직장근처에서 1주일에 한번 꼭 사먹어요 근데 어느순간 맛이 변했더라구요 이상하다싶어 그 가게 리뷰를 찾아보니 그많던 리뷰가 없어지고 새 리뷰가 달리는것 보니 주인이 바뀐것 같더라구요 분명 체인점이라 레시피대로 주는것일텐데 맛이 비슷도 아니고 왜 확연히 다를까요? 

IP : 59.16.xxx.235
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 커피가
    '25.8.31 12:31 AM (121.173.xxx.84)

    그렇죠. 같은 곳 같은 기계로 뽑아두요. 초보자랑 숙련자랑 맛이 달라요.

  • 2. 어오
    '25.8.31 12:35 AM (223.38.xxx.131)

    이유야 많죠~

    커피 원두의 신선함.
    새 원두가 가장 신선하고 좋은 건데 얼마나 자주 원두를 새로 공급하느냐
    어떻게 보관하느냐에 따라 커피맛이 다 다를 수 있죠.

    같은 머신이어도
    머신 청소.
    머신을 깨끗이 유지하지 않으면 신선한 커피 맛이 안 나요.

    탬핑.
    에스프레소 뽑을 때, 기계로 뽑더라도 탬핑을 고르게 잘 할 때와 아닐 때
    (원두 가루를 소켓에 채우고 도장 같은 도구로 탁탁 눌러 고르게 하는 것)
    커피 맛이 달라져요.
    힘을 얼마나 어떻게 주는지도 영향이 있고요.

    어떤 물을 쓰는가.
    수돗물인지 정수기 물인지 생수인지…
    이런 것도 영향을 주죠.


    같은 체인에서 같은 재료 받아서 알바생이 뽑는다고 해도, 이런 작은 차이들이 쌓여서 서로 다른 커피맛을 낸다고 보시면 돼요.

    원글님 미각이 은근 섬세하신가 봐요…!

  • 3. ......
    '25.8.31 12:38 AM (118.235.xxx.125)

    네 같은 조건이어도 맛이 달라요. 바리스타란 직업이 괜히
    있는게 아니죠

  • 4. 기계
    '25.8.31 12:50 AM (217.149.xxx.32)

    관리 제대로 안했을 가능성이 제일 크죠.

  • 5. 이유
    '25.8.31 7:41 AM (39.122.xxx.3)

    언급된 여러요인과 더불어 소스영량 정확히 계량 안하고 대충 짐작으로 넣어서 맛차이 날수 있어요
    거픔 내고 위에 카라멜소수 벌집모양으러 만드는데 그 양도 천지차이 그리고 우유양도 맛차이 크게 좌우해요
    계량 하지만 살짝 넘치거나 혹은 스팀 거품 등등 달라지죠

  • 6. ......
    '25.8.31 10:58 AM (220.76.xxx.89) - 삭제된댓글

    메가커피도 한군데가 저래요. 커피 뽑으면 커피향 확나야하잖아요. 커피향이 안나요. 라떼만 먹는데 라떼향도안나 맛도 안나 그지점은 진짜 신기해요.

  • 7.
    '25.8.31 12:30 PM (112.169.xxx.238)

    커피는 온도 습도에도 예민해서 날마다 맛이 달라요 내리는 사람 스킬따라도 천지차이구요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1748594 강릉은 5 미리내77 2025/08/31 1,482
1748593 딩크글에 자식 자랑하는 사람 38 ... 2025/08/31 4,780
1748592 소중한 코코넛오일 6 ㅇㅇ 2025/08/31 1,750
1748591 요양보호사분들 대단하세요~ 6 2025/08/31 3,424
1748590 얼굴은 너무너무 예쁜데 옷발이 없는 연예인요 22 ** 2025/08/31 6,008
1748589 볼일보고있는데 왜 안나와? 3 스벅 2025/08/31 1,380
1748588 ㄷㄷ 명태균 리스트 떳네요 11 .. 2025/08/31 3,617
1748587 코피코 커피사탕은 돈이 넘쳐나네요 4 ... 2025/08/31 3,838
1748586 이재명 대통령 강릉 재난 현장 방문 14 효능감 2025/08/31 1,663
1748585 국힘, 김정은 가는 中 전승절 참석 취소... "김성원.. 3 뭔 논리? 2025/08/31 1,489
1748584 나르시시스트는 호구를 잘 찾아내서 결혼하네요 5 ... 2025/08/31 2,521
1748583 왼쪽만 어깨랑 고관절이 아파요 3 뭘까요? 2025/08/31 1,089
1748582 펌-대통령 지시로 전국에서 강릉으로 달려온 소방차. jpg 12 ㅇㅇ 2025/08/31 3,327
1748581 인스타 올리려고 애를 잡네요 9 00 2025/08/31 2,947
1748580 폭군의 쉐프 재밌네요 11 ooooo 2025/08/31 4,069
1748579 노인일수록 대형평형 살아야 해요 128 ㅇㅇ 2025/08/31 31,456
1748578 한국에서 지원금 받으면서 도둑질까지 하는 중국인 1 .. 2025/08/31 1,152
1748577 김형석 대노 “제보자 색출해 처벌할것” 11 ㅇㅇ 2025/08/31 3,771
1748576 BTS 지민 기사 떴네요 64 ㅇㅇ 2025/08/31 18,884
1748575 부모가 이혼했어도 엄마가 전과자라면 아이에게 영향 있을까요? 7 .. 2025/08/31 3,024
1748574 연대감 없는 남편 6 부부연대 2025/08/31 2,344
1748573 사과콩포트에 레몬대신 애사비 괜찮을까요 4 요리 2025/08/31 624
1748572 아점 뭐 잡솼어요? 6 돈다돌아 2025/08/31 1,493
1748571 마트 주차장 예의? 8 주차 2025/08/31 1,674
1748570 집에 누가 찾아와 벨을 눌렀는데 찜찜해요 6 ... 2025/08/31 2,090