꽃게탕 끓일때 멸치육수 안쓰는 이유는 뭔가요?

[다시마육수]

 

유튭에 보면 꽃게탕 끓일때 육수는 항상 다시마랑 무우 새우정도만 넣던데요..

전 여태까지 항상 멸치다시마 육수를 썼거든요..

 

멸치비린내 때문인가요?

 

[...]

안넣어도 충분한데요 꽃게 무우 대파 정도 넣으심이

[...]

멸치냄새와 꽃게 향이 서로 상충되는데 굳이.

[..]

꽃게 맛도 아니고 멸치다시 맛도 아니고...어중간해져요.

[..]

멸치육수 내서 끓였는데 ..
된장 조금 넣고 마늘 넣어 비린내 잡아요.
그치만 육수 없어도 재료가 좋아서 맛은 있죠.

[....]

꽃게만으로도 충분
멸치 넣어봐야 꽃게에 다 잡아먹힘

[여태까지]

그렇게 끓인건 먹을만해서 그랬겠죠

[꽃게육수]

꽃게에서 맛있는 육수가 듬뿍 나오죠

[……]

꽃게 육수가 더 맛난데 거기 멸치육수를 뭐하러요~
한우양지 끓이면서 닭육수 안 쓰죠.