아이가 연한 고기 아니면 절대 먹질 않아서요.
연육 검색하다보니 파인애플 분말까지 가게 됐어요.
물에 타먹으면 쥬스 되는거고 베이킹에 쓴다고 하는데
이걸 고기에 살살 뿌렸다가 구워도 연육작용이 될까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
파인애플 분말을 연육제로 써도 될까요?
...... 조회수 : 1,407
작성일 : 2025-08-21 12:21:40
IP : 114.86.xxx.197
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 연육제로
'25.8.21 12:32 PM (1.228.xxx.91)직빵이나
많이 넣으면 흐물흐물.2. ....
'25.8.21 12:39 PM (114.86.xxx.197)단백질 분해효소인 브로멜린 성분은 열을 가하면 파괴된다네요.
그래서 파인애플 통조림으로는 연육이 안되고요.
분말을 어떻게 만들었냐에 따라 효과가 갈리겠어요.
익혀서 건조한건지, 생과일을 건조한건지...3. 음
'25.8.21 12:53 PM (211.234.xxx.53)파인애플 분말 연육제 되면 정말 펀하겠어요.
양조절이 좀 어렵겠지만요4. 키위
'25.8.21 2:21 PM (211.205.xxx.145)손톱만큼 넣어보세요.
반 넣으면 죽되요5. ...
'25.8.21 5:01 PM (58.231.xxx.145) - 삭제된댓글건조분말 제조공정이 동결건조라고 따로 표기되어 있지않으면 대부분 열풍건조일거예요. 동결건조는 비용이 비쌉니다.
아마 시중에서 파는고깃집 고기는 거의 연육제첨가제를 넣었을거라고 생각해요(연육제 검색)
고기연육에 대해 여러가지로 실험테스트 해봤는데
파인애플이나 키위는 좀 비추예요.
연육작용이 강력해서 단백질이 녹아내린 식감이예요
배즙이 가장 적당하고 식감도 좋았어요. 과일 연육에 관한
연구논문에서도 똑같은 결과를 제시하고 있고요.
고기가 연해지는것. 여기에 식감도 중요하잖아요.
그리고 산에도 연육이 돼요
서양음식에서 토마토와 고기를 푹 끓여 스튜하는게 많잖아요? 토마토나 오렌지주스를 사용해도 연육이 되고
인도요리처럼 요거트로 버무려놓아도 연육됩니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1732514 | 무릎 아플 땐 계단보다 엘리베이터 2 | jason | 2025/08/21 | 1,569 |
| 1732513 | 신평 “김여사 ‘尹정부 초기 인사 故장제원이 다 해 혼란 많았다.. 30 | 악귀년 | 2025/08/21 | 5,563 |
| 1732512 | 에어컨 전혀 안트는 집도 많나봐요 25 | ㅇㅇ | 2025/08/21 | 5,138 |
| 1732511 | 파인애플 분말을 연육제로 써도 될까요? 4 | ........ | 2025/08/21 | 1,407 |
| 1732510 | 떡이랑 빵중에서 어떤게 더 만들기가 쉬울까요.? 3 | ... | 2025/08/21 | 1,547 |
| 1732509 | 고2딸이 10 | 감사하자 | 2025/08/21 | 2,500 |
| 1732508 | 집한채 가난한 노인들 기사읽고 19 | ㅇㅇ | 2025/08/21 | 5,527 |
| 1732507 | 지하철에 빈자리 있는데 왜 제 옆에 앉는건지 12 | 00 | 2025/08/21 | 3,191 |
| 1732506 | 두산에너빌러티 오늘 반등했네요 6 | 두빌 | 2025/08/21 | 2,472 |
| 1732505 | 김건희 “한동훈 발언, 내가 한 말 아냐… 신평 왜 그러나” 20 | 111 | 2025/08/21 | 4,460 |
| 1732504 | 자식이 병원개업하면 뭘 도와주는건가요? 12 | ..... | 2025/08/21 | 3,139 |
| 1732503 | 이번 나솔 과몰입 하고있어요 ㅎ 23 | ㅇㅇ | 2025/08/21 | 3,861 |
| 1732502 | 친구아들결혼식에 참석하기 17 | 질문 | 2025/08/21 | 3,614 |
| 1732501 | 중1 아들...수련회도 안간다고 하네요. 16 | 고민 | 2025/08/21 | 3,030 |
| 1732500 | [펌] 대한민국 지폐에만 없는 거 9 | 지금부터라도.. | 2025/08/21 | 2,223 |
| 1732499 | 원글과 상관없는 댓글로 도배하는 사람들은 무슨 심리인가요? 8 | .... | 2025/08/21 | 948 |
| 1732498 | 아이 입시끝나면 아무것도 하기싫다 5 | 하기싫다 | 2025/08/21 | 1,972 |
| 1732497 | 황혼 로맨스 소재로 한 드라마 알고 싶어요. 3 | ..... | 2025/08/21 | 1,545 |
| 1732496 | 돈 아끼는 엄마 18 | dddd | 2025/08/21 | 6,029 |
| 1732495 | 저는 마사지샵 네일샵 미용실이 너무 싫어요 24 | ㅇㅇ | 2025/08/21 | 6,432 |
| 1732494 | 죽으면 안되지만 살아가는 게 너무 괴로울 때 8 | 트라이07 | 2025/08/21 | 2,830 |
| 1732493 | 남편이 이틀전부터 얼굴이 붓는데.. 3 | ㅜㅜ | 2025/08/21 | 2,377 |
| 1732492 | 우리딸은 체취가 섬유린스같은 향이 나요. 1 | ㅊㅇㄷ | 2025/08/21 | 3,131 |
| 1732491 | 한학자란 사람 8 | 나이가 몇인.. | 2025/08/21 | 2,676 |
| 1732490 | 점 보신분 있으신가요? 3 | 작은야망 | 2025/08/21 | 1,812 |