애호박이 늙었는데 요리법 궁금.

[넘치다]

텃밭 애호박들이 미처 못따서

커다래지고 시푸르둥둥 늙었는데

어떻게 요리하면 좋을까요?

새우젓 넣고 지지는 것은 할 줄 알아요.

살림초보 새댁입니다.

꾸벅.

 

 

[..]

냄비에 깔고 갈치조림요.

[..]

그대로 뭐든 요리해도 괜찮아요.
부쳐도, 무쳐도 지져도 맛있죠.
전라도식 애호박찌개해도 좋을듯.
돼지고기, 애호박 굵게 썰어넣고
차박자박 끓여먹는거요.
아 맛밌겠다ㅎ

[....]

애호박은 쇠거나 늙으면 맛없어요.
나물로는 별 양념을해도 맛내기 어렵구요.
생선지짐이나 돼지고기고추장찌개 정도
양념ㅇ북 배야 먹을만할 겁니다.
짭짤한 된장찌개나

[이렇게]

호박을 채썰어 소금을 뿌린 후 1, 2분 절여놓으셨다가 숨이 죽으면 꼭 짜서 잘 푼 부침가루나 밀가루에 넣으세요.
그다음 부치셔서 간장, 참기름, 간 깨에 찍어 드세요.
아마 호박 시든지 모르고 맛있다고 할거에요.