글이 안 올라와서 82쿡 없어질까봐 걱정는 글 보고 맨날 눈팅만 하다 올립니다.
인스타에서 보고 담가먹기 시작했는데 너무 쉬운데 맛은 좋아서 공유해요.
여기서 젤 중요한건 물과 소금 양.그리고 약간의 뉴슈가.
전 물 2리터에 소금2T썼어요. (물 1리터면 소금1T,이렇게 물의 양과 소금의 양을 리터와 테이블스푼 동량으로조절하심돼요.)
1.김치통에 양배추 반통을 한잎크기로 썰어서 소금 2T,뉴슈가 1/2 t를 넣어 절인다.
2.마늘 2T,양파 1개,밥 반공기(요 세가지 필수),집에 있는 자투리 채소(오이,무,사과) 를 넣고 믹서기에 곱게 간다.
(물 2리터중 1리터를 가는데 쓴다)
3.2를 1의 김치통에 넣고 뒤적인뒤 남은 1리터의 물로 믹서기를 헹궈서 김치통에 붓는다.
하루 정도 지나면 김치통에서 뽀글뽀글 거품이 올라오고 새콤한 맛이 나요.김냉에 넣어서 하루 더 숙성시켜 드심 돼요.
유산균이 많은 물김치고 간이 심심해서 배고플 때 양배추랑 같이 마시면 허기가 좀 가시는거 같아요.
소중한 82쿡이 오래 갈 수 있도록 댓글도 많이 달고 일상글도 종종 올려보려고 합니다.집단지성 82쿡 포에버!!