오이지 보관 어떻게 하나요?

[여름]

오이지 담았는데 계속 소금물에 담궈놓아야 하나요?
다 절여졌는데 소금물 버리고 냉장고에 넣어두어야 하는 거 아닌가요? 
계속 담궈놓으면 너무 짜지는 거 아닌가 싶어서요.
먹어보니 짜서 그냥 물에 담궜다가 짠기 빼고 들기름과 깨넣어 무쳐먹어요. 

[ㅇㅇ]

소금물에 잠기게 해서 냉장고에 보관요

[ᆢ]

삼사일 실온에서 익히고 물 넣은채로 김냉에 보관해요

[저는]

물 버리고 위에 물엿 부어서 냉장고에 넣어요
며칠지나면 삼투압으로 오이지가 쪼글해지고 물도 많이 생겨요
그럼 오이지가 오득오득해서 조금만 짜도 돼요
그대로 냉장고에 넣어두고 먹어요

[ㅇㅇ]

그냥 실온에 두고 드셔도 되는데요 다들 냉장공에 두고 드시나봐요
베란다에 두었던 작년에 만든 오이지 얼마전에 동생이랑
지인들 나눠쥤어요 노란색 그대로 다들 맛있게 먹었다고 ~
2프로 아삭함은 덜 했지만 향긋ㆍ색깔 ㆍ식감 좋았어요
저는 해마다 재래식으로 담그구요 한번도 냉장고에 넣은적 없어요
실온에 두고 드셔보세요 ^^
작년에 이사문제 부모님 간병문제로 잊고 있던 오이지 멀쩡했어요