배추 절이는게 제일 힘든 초보인데요
항상 배추줄기하고 배추 잎사귀 절임시간을
고민하게 됩니다.
배추뿌리에 가까운 줄기가 제일 두꺼운데 여기에 시간을 맞추면 잎부분이 너무 절여져
너덜너덜 하더라고요
포기김치 말고 썰어서 맛김치 담글건데
잘 절이는 방법 있을까요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
배추김치 담그기 4회차
여름김치 조회수 : 1,778
작성일 : 2025-06-17 19:26:01
IP : 39.7.xxx.243
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅁㅁ
'25.6.17 7:29 PM (112.187.xxx.63) - 삭제된댓글그럼 따로 절이죠 뭐
잎 줄기분리
그리고 김장봉투에 담고 소금물 휘휘 습식으로
진공수준 묶어 굴리면 고루 절여지고 빨리 절여지고2. ///
'25.6.17 7:31 PM (58.78.xxx.189)줄기부분쪽을 밑으로가게 해서 잎 부분이 위로 향하게
세워서 절이면 어떨까요3. . .
'25.6.17 7:32 PM (124.5.xxx.247) - 삭제된댓글여름배추는 줄기가 억세지않아요 어제 막김치 담궜는데 처음부터 자르지말고(지저분하게 잎이 많이 떨어짐) 4쪽으로 잘라서 김장김치처럼 절여요 3포기 담궜는데 물3리터랑 종이컵3컵으로 녹여서 줄기쪽으로 충분히 적셔서 차곡 쌓아 절이면 잎파리도 왠만큼 절여져요 3시간 정도 절였고 세척후 잘라서 물기빼고 양념준비한거랑 섞으면 되요
4. 여름김치
'25.6.17 8:05 PM (14.51.xxx.134)맨윗 댓글님들 두 방법은 유튜브에서 본것 같아요
124님 그럼 네쪽으로 잘라 절인뒤 그넁 포기째로 담그시는던가요??5. ..
'25.6.17 9:22 PM (124.5.xxx.247) - 삭제된댓글포기채 절이고 2~3번 세척해서 자르고 물기빼요
이게 젤낫더라고요6. ..
'25.6.17 9:23 PM (124.5.xxx.247) - 삭제된댓글절일때 줄기쪽만 소금물 묻혀서 줄기쪽으로 기울여서 절여요
그럼 잎,줄기 적당히 잘 절여지더라고요7. 여름김치
'25.6.17 10:16 PM (14.51.xxx.134)알려주신 방법대로 내일 김치 잘 담가보겠습니다.
모두 감사합니다. ^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1720149 | 잠실30억아파트가 50억될수도있어요 66 | 양극화 | 2025/06/17 | 13,823 |
| 1720148 | 오디요 사놓고 잊고 있었는데 1 | 도로로 | 2025/06/17 | 1,139 |
| 1720147 | 둘이 왜 악수를 하고 있는걸까요? 14 | .. | 2025/06/17 | 3,968 |
| 1720146 | 부동산 유튜버들 11 | ... | 2025/06/17 | 3,380 |
| 1720145 | 박정민 출판사, "장난전화로 업무 마비" 피해.. 2 | 왜 그러니 | 2025/06/17 | 4,572 |
| 1720144 | 호사카님이 예전에 일본이 관리하는 사람들 13 | ㄱㄴ | 2025/06/17 | 3,517 |
| 1720143 | 갈비뼈를 빼는 수술 이런 수술도 있네요 14 | ᆢ | 2025/06/17 | 6,171 |
| 1720142 | 김혜경여사님 한복선택 너무 똑똑하신듯 94 | ㄱㄴㄷ | 2025/06/17 | 17,349 |
| 1720141 | 불면의 밤.술이냐?약이냐? 6 | ㅁㅁ | 2025/06/17 | 1,211 |
| 1720140 | 런닝화 추천 부탁드려요 5 | ........ | 2025/06/17 | 1,942 |
| 1720139 | 저는 더러운 환경 속에서 살았아요 5 | .,.,.... | 2025/06/17 | 4,840 |
| 1720138 | 실업급여 말인데요 5 | 여쭤볼게요 | 2025/06/17 | 2,161 |
| 1720137 | 경기가 않좋은게 맞나요? 14 | ... | 2025/06/17 | 5,438 |
| 1720136 | 옛날 딸들은 홀부모 때문에 시집 못(안)가는 경우가 은근히 있었.. 3 | 엘살라도 | 2025/06/17 | 2,047 |
| 1720135 | 연봉대비 용돈 13 | 궁금 | 2025/06/17 | 2,733 |
| 1720134 | 이재명 정부는 집값안정에 명운을 걸어야.. 15 | 정부 | 2025/06/17 | 1,775 |
| 1720133 | 고추장이 달아요ㅠ 2 | ... | 2025/06/17 | 907 |
| 1720132 | 분노폭발한 박선원 의원 25 | 123 | 2025/06/17 | 4,957 |
| 1720131 | 병원은 상업적인 조직일까요 4 | ㅁㄴㅇㅈㅎ | 2025/06/17 | 1,948 |
| 1720130 | 혈당관리 7 | 힘들어요 | 2025/06/17 | 2,707 |
| 1720129 | 허술하고 덜렁대는 성격 안 고쳐지네요 4 | ㅇㅇ | 2025/06/17 | 1,317 |
| 1720128 | 오늘 만난 어느분께서 ᆢ이재명에 대해 5 | ᆢ | 2025/06/17 | 3,361 |
| 1720127 | 국민연금 납부 알아보려면 꼭 주민등록주소관할에 가야하나요? 5 | ........ | 2025/06/17 | 1,446 |
| 1720126 | 이준석 제명동의 다들 하신거져 12 | ㅇㅇ | 2025/06/17 | 1,529 |
| 1720125 | 이런것도 사기인거같은데 3 | 덥네요. | 2025/06/17 | 1,750 |