배추 절이는게 제일 힘든 초보인데요
항상 배추줄기하고 배추 잎사귀 절임시간을
고민하게 됩니다.
배추뿌리에 가까운 줄기가 제일 두꺼운데 여기에 시간을 맞추면 잎부분이 너무 절여져
너덜너덜 하더라고요
포기김치 말고 썰어서 맛김치 담글건데
잘 절이는 방법 있을까요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
배추김치 담그기 4회차
여름김치 조회수 : 1,778
작성일 : 2025-06-17 19:26:01
IP : 39.7.xxx.243
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅁㅁ
'25.6.17 7:29 PM (112.187.xxx.63) - 삭제된댓글그럼 따로 절이죠 뭐
잎 줄기분리
그리고 김장봉투에 담고 소금물 휘휘 습식으로
진공수준 묶어 굴리면 고루 절여지고 빨리 절여지고2. ///
'25.6.17 7:31 PM (58.78.xxx.189)줄기부분쪽을 밑으로가게 해서 잎 부분이 위로 향하게
세워서 절이면 어떨까요3. . .
'25.6.17 7:32 PM (124.5.xxx.247) - 삭제된댓글여름배추는 줄기가 억세지않아요 어제 막김치 담궜는데 처음부터 자르지말고(지저분하게 잎이 많이 떨어짐) 4쪽으로 잘라서 김장김치처럼 절여요 3포기 담궜는데 물3리터랑 종이컵3컵으로 녹여서 줄기쪽으로 충분히 적셔서 차곡 쌓아 절이면 잎파리도 왠만큼 절여져요 3시간 정도 절였고 세척후 잘라서 물기빼고 양념준비한거랑 섞으면 되요
4. 여름김치
'25.6.17 8:05 PM (14.51.xxx.134)맨윗 댓글님들 두 방법은 유튜브에서 본것 같아요
124님 그럼 네쪽으로 잘라 절인뒤 그넁 포기째로 담그시는던가요??5. ..
'25.6.17 9:22 PM (124.5.xxx.247) - 삭제된댓글포기채 절이고 2~3번 세척해서 자르고 물기빼요
이게 젤낫더라고요6. ..
'25.6.17 9:23 PM (124.5.xxx.247) - 삭제된댓글절일때 줄기쪽만 소금물 묻혀서 줄기쪽으로 기울여서 절여요
그럼 잎,줄기 적당히 잘 절여지더라고요7. 여름김치
'25.6.17 10:16 PM (14.51.xxx.134)알려주신 방법대로 내일 김치 잘 담가보겠습니다.
모두 감사합니다. ^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1724081 | 방금 다리에 쥐났는데 진짜 죽는 줄.. 18 | ㅠㅠ | 2025/06/27 | 3,381 |
| 1724080 | 6시30분 정준희의 해시티비 마로니에 ㅡ당신의 치욕스러움은 어디.. 1 | 같이봅시다 .. | 2025/06/27 | 598 |
| 1724079 | 오징어게임을 아직 안봤어요~ 3 | 천연 | 2025/06/27 | 1,706 |
| 1724078 | 내란당 12.3일 국회 안가고 내란당당사에서 계엄해제 하는 거 .. 3 | .. | 2025/06/27 | 1,205 |
| 1724077 | 자식은 어려운 손님이네요 7 | ㅗㅎㄹㅇ | 2025/06/27 | 4,217 |
| 1724076 | 오징어게임3 스포 자제부탁드려요~(내용없음) | ..... | 2025/06/27 | 760 |
| 1724075 | 화해 앱 쓰시는 분들, 주의성분 표시요 1 | 화장품 | 2025/06/27 | 645 |
| 1724074 | 내로남불 주진우 의원 사퇴하라! 기자회견 4 | 뭐라카노펌 | 2025/06/27 | 2,076 |
| 1724073 | 정신건강학과 진료시 실손보험 가입 되나요? 11 | 뻥튀기 | 2025/06/27 | 1,436 |
| 1724072 | 오징어게임3 보고 있어요 7 | 오겜3 | 2025/06/27 | 3,428 |
| 1724071 | 부산 유방초음파 잘보는 선생님 2 | 나옹 | 2025/06/27 | 1,069 |
| 1724070 | 대출금지 탁월하네요 36 | 탁월 | 2025/06/27 | 14,119 |
| 1724069 | 여름에 여행 갈만한 동남아 여행지? 7 | 추천 | 2025/06/27 | 1,593 |
| 1724068 | 李 실용주의가 뭐죠? 묻던 외국인…한국에 '30조 뭉칫돈 3 | o o | 2025/06/27 | 1,925 |
| 1724067 | 신비복숭아 받았어요 2 | &&.. | 2025/06/27 | 2,359 |
| 1724066 | 아산병원 급을 낮추어버린 쥴리 5 | ******.. | 2025/06/27 | 2,176 |
| 1724065 | 삼성로지텍 에서 계속 연락이와요 1 | 왜이러나요 | 2025/06/27 | 2,171 |
| 1724064 | 아이의 언행 27 | 엘베 | 2025/06/27 | 4,108 |
| 1724063 | 평영 팔동작이요 2 | ... | 2025/06/27 | 898 |
| 1724062 | 트림때매 죽을맛이예요 ㅜㅠ 9 | .. | 2025/06/27 | 1,955 |
| 1724061 | 매주 토마토스튜 한냄비 끓여서 먹고 있어요 23 | 건강식 | 2025/06/27 | 5,279 |
| 1724060 | 경동시장 2 | 하얀 | 2025/06/27 | 1,332 |
| 1724059 | 50초반 남편이 해외로 나가게 되었어요 14 | .. | 2025/06/27 | 5,498 |
| 1724058 | 40년 상환대출 9 | 그동안 | 2025/06/27 | 2,172 |
| 1724057 | 대통령실 “대출 규제, 대통령실 대책 아냐” 21 | ... | 2025/06/27 | 3,405 |