칵테일 냉동새우를 삶았는데요
너무 퍽퍽하고 질긴 질감이에요.
유통기한도 안지났고 상한 냄새같은건 안나는데
질감이 탱글하지않고 질겨서 혹시 상한게 아닐까 걱정되서요ㅜㅜ
칵테일 냉동새우를 삶았는데요
너무 퍽퍽하고 질긴 질감이에요.
유통기한도 안지났고 상한 냄새같은건 안나는데
질감이 탱글하지않고 질겨서 혹시 상한게 아닐까 걱정되서요ㅜㅜ
상한거면 맛이 이상해요
질긴고 퍽퍽한건
새우종류가 그렇거나
냉동이 오래되어서 수분이 빠졌거나
물에 퐁당 넣고 삶았나오?
그럼 육즙은 물에 다 빠지고
질긴 부분만 남게 되니 당연 질겨져요.
그리고 대부분 칵테일 새우는 자숙 새우라서
그냐 살짝 익히기만 해도 되는데
크기가 확 줄게 익혔다면 엄청 질깁니다
칵테일 새우는 그래요.
그래서 제가 냉동해산물 손질된상태인것 활용을 잘 못해요
거져 줘도 안먹을 맛 ㅠㅠ
뭔짓해도 맛 안나더라구요
너무 오래 오래 삶으신 듯
살짭 데치듯 삶아야해요
칵테일 새우가 꼭 자숙새우를 뜻하는게 아니고
꼬리만 남기고 손질된 새우를 말하기도 해요.
원글님이 만일 자숙 새우를 삶았다면
더 퍽퍽해지고 질겨진건 당연하고
자숙새우가 아니라면 오래 삶으신듯...
냉동새우는 삶기보다는 국물요리나
빠르게 볶거나 튀기는 요리에 좋아요.
네~맞아요. 다른일 하면서 삶은거라 좀 오래 삶은거 같아요. 맛과 색깔이 이상하진 않은데 넘 쪼그라들고 질겨졌거든요. 검색해도 명확한 답을 못찾았는데 82에서는 바로들 아시네요^^
답변 감사합니다^^
칵테일 새우는 이미 한 번 삶아 냉동한거에요.
그걸 살짝만 익혀야 하는데
푹 삶으니 찔기고 아무맛 안나는거에요
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