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메추리알장조림-요리선배님들께 문의

요리초보 조회수 : 893
작성일 : 2025-05-25 18:29:11

요리 선배님들께 여쭙니다.

 

마트에서 샀는데요,

꽈리고추 넣고 다시 끓일 때

국물만 넣고 끓이나요, 
메추리알까지 넣고 다같이 끓이나요?

 

만약 국물만 꽈리고추와 함께 끓인다면

국물은 식힌다음에 메추리알과 다시 합치나요, 

아님, 뜨거울 때 메추리알과 다시 합치나요?

IP : 180.71.xxx.15
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '25.5.25 6:44 PM (115.138.xxx.161)

    메추리알과 꽈리고추 같이 넣고 끓입니다
    그래야 맛도 색깔도 상호보완
    그리고 메추리알은 이미 익었기때문에
    오래 끓일 필요도 없어요

  • 2. ...
    '25.5.25 6:56 PM (180.71.xxx.15)

    감사합니다!!^^

  • 3. ...
    '25.5.25 6:59 PM (211.234.xxx.10)

    국물이 끓을때 메추리알넣고 5분 더 끓이다가
    불끄고 꽈리고추넣고 뒤적더적 국물에 잠기게 한후
    바로 뚜껑덮고 냅둡니다. 여열로 살짝 익혀요.

  • 4. ...
    '25.5.25 8:17 PM (180.71.xxx.15)

    211님도 감사해요.^^

    댓글 주시기 전에 꽈리고추를 넣고 있어서...
    꽈리고추를 넣고 끓였더니 흐물흐물해졌어요.
    다음 번에는 알려주신대로 남은 열로 익혀 좀 더 아삭하게 먹어야겠습니다. ^^

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