계란 마요네즈 망친 후기

[망]

82쿡 유행글을 보고 엊그제 밤 계란 4개를 삶았다

껍질 잘까지라고 다익은걸 바로 찬물에 넣었다

그런데 갑자기 귀찮다

걍 내일하자

삶은계란 곧바로 냉장고로...

하루 지나도 귀찮다

결국 이틀지난 오늘 시도

찬계란으로 마요네즈 해도 되나 챗gpt에 물어보니 따신 물에 데워서 하랜다

고분고분 따신물 담궈놨다가 드디어 껍질을 까는데

컥

딱붙어 안까진다

흰자의 1/3이 같이 벗겨진다

짜증

게다가 노른자가 물컹하다

다까보니 반숙이다

이상하다 오래익혔는데?

챗gpt에 물어보니 "찬물부터 삶았으면 완숙안될수도 있다"라고...

아뿔싸 

그럼 냉장보관 반숙란으로 마요네즈 해도 되니?라고 다시 물어보니 "조심해라 살모넬라균의 위험이 있다"라고..."덜익은 노른자를 냉장보관하면 안좋다"라고....

에이 무슨! AI 오바하네!

무시하고 소금 식초넣고 올리브유넣고 갈아서 그럴듯하게 만들고 오이를 찍어먹는데 자꾸 떠오른다

 

살모넬라

살모넬라

살모넬라

옛날에 김밥먹고 죽은 사람도 살모넬라 때문이랬는데....

 

소심한 난 결국

세번 찍어먹고 다 버렸다 ㅜㅜ

결론은 계란낭비 

[계란]

잘 안까지면 다시 끓는 물 넣고 바르르 2~3분 끓이면 되는데
뜨거운 물에 목욕시킨 게 패착이네요.

[…]

원래 안까지는 계란인거네요.

저는 계란 5알 삶아서 얼음물에 담가
냉장고에 넣어 하루에 한개씩 꺼내서
뜨거운 물에 담갔다가 먹고 있는데 대부분 잘 까져요.

[ㅇㅇ]

저는 반숙해서 냉장고에 넣어두고 먹었네요. 살모넬라는 생각도 못했어요

[계란은]

끓는 물에 집어넣고 삶아야 껍질이 잘 까집니다. 소금식초다 소용없고 끓는 물에 안전하게 투하할 수 있는 채망같은 게 있으면 좋습니다.
살모넬라균은 익히면 안전합니다.
계란으로 인한 살모넬라 오염은 일종의 교차오염입니다.
지단 만드는 사람이 계란 껍질 가던 손을 안 씻고 조리도구를 만지거나 그손으로 재료를 만지고 김밥을 싸면 그거 먹는 사람들 다 감염됩니다. 생각보다 더럽게 싼 김밥인 거죠.
그냥 마음 편하게 드셔도 될 듯 합니다.

[인]

삶아놓고 냉장보관하면 살모넬라균 번식 안하는데요.

[..]

계란 살모넬라의 위험은 많이 줄었어요.
심지어 날계란도 살모넬라 괴담에서 벗어난 시대에요.
https://naver.me/FRLOTDGI

[아]

속았네요
아까운 내계란 ㅠㅠ
꿀팁들 감사해요