감자 고추장 찌개 레시피 알려주실분!

[감자찌개]

저희 엄마 레시핀데 정확한 순서를 모르겠어요 

 

감자 양파를 기름두른 냄비에 넣고

고추장이랑 달달볶다가 기름뺀 참치나 돼지고기를 넣고 마늘 넣고 육수붓는 그런것 같은데

디테일을 잘모르겠어서요

급하게 만들어놓고 나가야하는데 엄마가 전화를 안받으시고 인터넷에는 류수영씨나 백선생 레시피뿐이라서요

혹시 저렇게 만드는 분 계시나요

이후 양념이나 순서 자세하게 알려주시면 감사하겠습니다 

참고로 너무너무 맛있어요 엄마표 감자 고추장찌개

[ㅡㅡ]

닭육수 넣으세요. 다 때려넣어도 먹을 만 해요. 조미료 맛

[닭육수요????]

닭육수는 만들어야하나요

[ㅡㅡ]

누가 만들어요??? 가루 보다는 치킨 브로쓰 액체가 쓰기 편하고 맛이 더 나아요.

[히트레시피]

가 제일 비슷한것 같네요
감사합니다

닭육수는 치킨스톡 쓰기는 하지만 이번엔 제외시키겠습니다 감사해요

[...]

어머니 맛을 내려면 정확한 엄니 레시피로 하셔야지...

저랑은 방식이 다르긴 한데, 저는 돼지고기(기름이 좀 있는 부위가 좋음. 기름 없는 부위라면 식용유가 좀 필요)를 다진 마늘, 후추, 술에 재워서 달달 볶다가 기름이 좀 나오면 고춧가루 넣어서 고추 기름 좀 만들고 고추장도 그 기름에 볶아요
그 다음에 물 부어서 국간장으로 간 하고 감자, 버섯, 양파 등등 채소를 때려 넣고 한소끔 끓으면 불 줄여서 뭉근하게 끓입니다

고춧가루나 고추장을 고기 기름에 볶아서 끓이는게 더 맛있긴 하더군요. 된장찌개도 똑같이 고기 기름에 된장을 볶은 후에 물 붓고 끓여야 더 맛있다길래 고추장 찌개에도 적용한 건데 볶는게 팁은 팁 맞더라구요

[ㅇㅇㅇ]

육수 필요없어요
다시다같은 MSG 좀 넣으면 됩니다

[..]

뚝배기에 돼지고기 채썬양파 참기름 고추장 넣고 낮은 불에 볶다가 맹물 붓고 끓으면 감자 마늘 생강 넣고 센불에 끓이다 불줄여 감자가 익을때까지 푹 끓여요.
국물 너무 많이 붓지말고 자박하게 국물은 약간 걸죽하게요.
애호박 조금 넣으면 더 좋아요.
시어머니한테 배웠어요.

[윗분도]

감사해요
국물 자박하게!

[0000]

감자.고추장 찌개

[아ᆢ]

ᆢ동전육수 부셔넣어도 될듯

[저도 해볼래요]

급 먹고싶네요. 맛나게 해드시고 지우지말아주세용

[육수는]

그냥 물보다 쌀뜨물로 해보세요
훨씬 부드럽고 맛있어요

[ᆢ]

육수 조미료 안넣어도 맛있습니다
고기나 참치가 다 하니까요