진간장과 양조간장 중에

[ㅡㅡ]

국간장말고 

둘 중 어떤거 쓰세요?

용도가 다른가봐요

저 오늘 첨 알았어요 ㅎ

[...]

진간장은 산분해 간장이죠. 화학간장
양조간장이 진짜 간장이고요.
식약청이나 제조사는 진간장도 문제없다고는 하는데..
양조간장이 진짜는 진짜죠.
질소함량이 높은게 좋아요.
샘표 같은 경우 501 보다는 701이 더 좋죠.

[아]

저는 보통 양조간장 501 쓰고요

701 세일하면 701 사요 ^^

[음식 나오는]

프로그램보면 진간장을 주로 쓰고 양조간장은 잘 안쓰던데 양조간장이 더 좋은 간장이군요.

[...]

형편에 따라서
싼거 좋아하는 사람들은 진간장, 금F간장 이런거..(양조간장을 조금 섞거나 없는 혼합간장,산분해간장 종류)

진짜 간장은 양조간장이죠.
이것도 탈지분으로 만든게 있고
국산콩100%로 만든것도 있어요.
구매전에 제품표시 보면 다 나오는데요?

[진짜 간장]

예전에 재래식으로 담은 조선간장 이것을 아주 몇 해 묵히면 진한 간장이 됩니다.
그것은 염도가 떨어져 싱거워져요.
간장 단지 안에서는 수정기둥같은 소금 기둥이 만들어 져요.
이게 진간장입니다.
이것으로는 약밥도 하고, 고기도 재고 하는거죠.

원조를 모르고 공장에서 만드는 간장이 양조간장, 진간장 그러는거에요.

[..,]

시판 간장 중에 양조간장이 진간장입니다.
같은거죠.